文丨石小丝

【出去吃饭，上菜前要先吃一盘瓜子。什么原因？其实是一种营销套路]生活水平提高后，很多朋友都喜欢出去吃饭，一个方便，一个好吃。毕竟专业厨师很多，很多餐厅都是靠“特色”经营的。要么味道特别，要么服务特别，要么装修布置特别，总之吃起来很舒服，所以即使明知道外出就餐贵，也忍不住请了三个或五个人不时搓一顿。

但是，我不知道我的朋友是否注意到了。很多时候我们出去吃饭或者等餐桌，服务员都会端上一盘瓜子。虽然我们很少调查原因，但我们往往不会拒绝。吃起来很自然，连瓜子都吃完了，还有菜还没到的情况。那么上菜前要一盘瓜子是什么原因呢？事实上，这只是一种营销套路。我们从三个方面来分析。

01 店内饮品促销

吃瓜子后最大的特点就是口干舌燥，所以水是一定要喝的，应该多喝。所以这个时候，很多朋友自然会点饮料或者啤酒，少数人会选择白开水，但只是一小部分。因为不管多少人在一起，如果吃瓜子口渴了，难免会先问对方：喝什么酒？对方自然也会拿起菜单选择。

这无疑是一种极好的销售方式。以几毛钱的代价变相增加酒的销量，无疑是一种更好的销售方式。当然，即使我们现在了解彼此的目的，也没有时间去关心它。毕竟出去吃饭，开心才是最重要的。我们为什么要这么关心？

02 缓和气氛

吃饭的时候，最糟糕的应该是等一桌吃饭，尤其是那种拍了几个小时，最后坐下来，却没有上菜的，脾气暴躁的人难免会生气。为了减少这种情况的发生，我们用瓜子来缓解顾客的焦虑，轻松坐下，舒舒服服地啃着瓜子，聊几句，时间就会过去，再慢上菜，注意力也会不在。这是上面的。这一点，小伙伴们关注海底捞就会很清楚了。

03 让客户体验被重视的感觉

近年来，餐饮业的发展极为迅速。火锅店随处可见，从成百上千的连锁店吃瓜子会胖吗，到小型的自助火锅，应有尽有。任何能赚钱的餐饮都是免不了的。有人卷入其中。而慢慢的我们也发现吃瓜子会胖吗，同样的口味和食材，朋友们可能会更加注重服务。不管你是青砖绿瓦还是辉煌，谁态度好，谁更关注客户，就会有人去。家庭。

因此，餐饮业也竭尽全力提供服务。餐厅内各种舒适的椅子和沙发，餐桌上摆放着各种小吃供顾客享用等，无一不让顾客感到被重视。一小盘瓜子的成本很小，但却能给顾客留下深刻印象，给他们留下好印象。如果这个时候店里的美食有货，那么这个顾客肯定会成为回头客，带回很多新品。的客户。

所以，无论你从事什么行业，都有“套路”。当然，我们了解了之后，就不需要拒绝或者拆解了。毕竟，我们出去吃饭是为了吃喝玩乐，对我们没有任何损失，你说。毛呢？

结论：

我是石小四。我认真地分享我的烹饪技巧和我生活中的美食经验。我要感谢每一位朋友的支持和鼓励。一个人享受会更好。喜欢的话可以【分享】【关注】。