干锅排骨最正宗的做法？

配料：

排骨适量、鲜藕适量、胡萝卜适量、土豆适量、洋葱适量、芹菜适量、花椒适量

配件：

郫县豆瓣酱适量盐适量生姜适量大蒜适量香菜适量生抽适量老抽适量料酒适量干红辣椒适量白芝麻适量种子花椒适量八角适量白糖适量

家常做法：

1、排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒焯水。水烧开后，煮约1分钟，捞出。

2、锅洗干净后，加水、姜片、料酒、花椒烧开。加入焯水的排骨，中小火煮半小时左右。

3、排骨捞出，加入少许盐、生抽、白胡椒粉和料酒腌制20分钟左右。

4、此时准备配菜。将胡萝卜和土豆去皮，切成滚刀块。用手将辣椒切成小块。将芹菜切成小段，将洋葱切成小块。

5、新鲜莲藕去皮切片，泡在水里，以免变色。

6、炒锅中再加少许植物油，放入排骨炒至表面微焦，控油捞出。

7.加入胡萝卜炒一会儿控油捞出。

8.将土豆煎至熟后捞出控油。

9、倒掉多余的油，留少许底油，加入姜末、蒜末、干红辣椒、花椒、八角炒香。

10.加入提前切碎的郫县豆瓣酱，炒至出现红油。

11.加入排骨、土豆和胡萝卜，翻炒几下。

12、加入莲藕片和芹菜，加入生抽、老抽、料酒、少许盐、少许糖翻炒片刻，直至莲藕片和芹菜断掉。

13.最后加入花椒和洋葱，翻炒几下即可关火。

14.加入香菜和白芝麻，搅拌均匀。

大厨干锅排骨的做法？

主料：排骨约750克，虾仁200克。

其他配菜：玉米、土豆、胡萝卜、菜花、木耳、芹菜、洋葱、火腿、

排骨调料：姜、葱、料酒、八角、肉桂、香叶

炒干锅配料：油、火锅底料、郫县豆瓣酱、糖、盐

就是这样：

1、先将排骨清洗干净，然后用清水浸泡两个小时左右，泡去血水。中间可以换两次水。如果温度高的话，可以放进冰箱里浸泡。

2、将排骨和清水放入锅中，加入葱、姜片、料酒煮沸。

3、如果煮排骨后水很脏，有很多浮渣，可以换热水重新炖排骨。添加一小块肉桂、两小瓣八角、两片月桂叶、葱和姜。大火烧开，小火煮约40分钟，直至排骨能用筷子轻松刺穿为止。

4、虾洗净，去掉虾线；花椰菜用盐水泡15分钟，切成小块；芹菜洗净切段，粗的部分斜切；将火腿切成长三角形；将煮熟的玉米切成3-4厘米左右的段。然后切成四份；将洋葱切成约1厘米宽的条；将胡萝卜切成约4厘米长的三角条；将土豆切成比胡萝卜稍大的三角条。

5、锅里放少量油，先放入芹菜、胡萝卜、洋葱，炒至稍微变色、变软后取出。

6.加入花椰菜，炒至颜色变绿，部分微黄。

7、将土豆放入水中煮至水沸腾，然后捞出，沥干水分，煎至两面金黄。

8.将炖好的排骨捞出，沥干水，煎至两面黄干，肉紧。煎的过程中，如果油不够，可以少加点油。

9、最后加入虾，炒至虾皮与虾肉分离，虾皮变透明，肉明显收紧。

10、锅里放油，先把一小块火锅底料放进去炒（火锅底料大约一勺子大小），然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒至油转红色的。

11、材料炒匀后，加入葱片、姜片，翻炒均匀。

12、底料炒香后，用不锈钢勺加入半勺糖，翻炒均匀。加入排骨，翻炒均匀。然后加入其他配菜，加入泡好的木耳翻炒均匀，然后加入洋葱。香菜段、香菜段、白芝麻。如果喜欢口味重的话，可以加少许盐，翻炒均匀。

13、将蔬菜从锅中取出盛入盘中，表面撒上一些短香菜和葱叶，饰以少许白芝麻。

干锅排骨怎么做的 干锅排骨的更解馋的吃法 干锅排骨

配料详情：排骨适量、莲藕适量、小米椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、独头蒜适量、生姜适量，孜然粒适量。步骤1：将排骨切成块。切成小块，洗净，沥干。因为排骨没有焯水，所以需要冲洗三遍。 2 将排骨与配料一起腌制30分钟。 3、锅中放入适量食用油，刚好没过排骨即可。加热至温热，加入排骨，中火炒。 4.煎的过程中要时不时搅拌一下。 5 煎至表面焦黄后捞出。 6 炒排骨的时候准备好材料：小米椒切两半，切段。莲藕切片。将芹菜洗净，将叶和茎分开，芹菜茎切段。洋葱切片。生姜切片。将大蒜切成两半。按照放入锅的顺序依次放入：小米椒、花椒、月桂叶、八角、桂皮、小茴香籽一起放入。姜、蒜放在一起，莲藕片分开放，芹菜杆、洋葱、青椒放在一起，芹菜叶分开放。 7、排骨冷却后，放入锅中，中火再煎5分钟。带他们出去。 8 将锅中的油倒掉，留少许油，加入小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香粒，小火炒香。 9 加入料酒、豆瓣辣椒酱、糖、老抽、鸡精，搅拌均匀。 10 加入大蒜和姜。 11.将莲藕片炒匀。 12 将排骨炒香，加入少许高汤或水。 13 然后将芹菜杆、洋葱、青椒翻炒均匀。 14 加入黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒至水干。

干锅排骨蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视

原料：干香菇300克，辅油100克，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，鸡精适量，五香粉。步骤11.食材图片。第22步、将蘑菇用温水浸泡一会儿。第三步：干锅排骨香菇怎么做？干锅排骨香菇的制作方法第44步。将大蒜切成大块，然后切成片。第55步、干锅排骨香菇的制作方法。烧开水，加点盐，把排骨煮一下。第66步、干锅香菇排骨的制作方法。将蘑菇洗净并取出。干锅排骨香菇的制作方法第77步。锅里放油，放入排骨炒至变色。如果再炒一会儿，排骨就会变得很香。 88、按照烤排骨蘑菇的做法，加入适量酱油。步骤99、加入蒜和姜炒香。步骤1010.如何制作干锅香菇排骨。添加蘑菇。步骤1111.如何制作干锅排骨和蘑菇。加入适量盐，翻炒。步骤1212、干锅煮排骨和蘑菇的做法。加入一些五香料粉调味。干锅排骨香菇的制作方法第1313步。最后加入小葱和适量鸡精，炒至洋葱香即可上桌。

辣子排骨怎么做好吃，干锅辣子排骨的家常做法

1.将去壳的栗子放入锅中，加入没过栗子的水，煮沸。 2、取出栗子，用冷水浸泡冷却，撕去栗子外皮。 3、将排骨切成小块，放入锅中，加适量水，没过排骨即可。 4、生姜切片，加酒几滴，煮沸，取出，冲洗去血沫。 5.准备材料：排骨沥干，栗子去皮，姜片。 6、锅烧热，刷薄薄一层油，放入栗子，中火煎至栗子两面金黄。 7、盛盘备用； （栗子先煎后炖，是为了防止栗子在炖的过程中破裂） 8.将姜片和排骨放入锅中煎至两面金黄9.倒入少许料酒10.加入栗子11.加入适量生抽12.加入老抽； （老抽不要加太多，只是为了上色） 13. 翻炒均匀14. 将所有材料放入砂锅中，加水以没过材料为宜15. 大火煮开后，关小火小火煮约40分钟，然后加入盐和糖调味。 16.搅拌均匀，转大火，收汁至浓稠。 17、撒上葱花即可食用。

干锅排骨怎么做 最正宗 哪里培训干锅排骨

1.排骨切成小块，洗净备用。 2、锅中倒入冷水，将排骨焯水，煮8-10分钟。 3、利用煮排骨的时间来准备配菜和调味料。 4、焯水后捞出排骨，沥干水。 5.锅中倒入油。油完全烧开后，倒入排骨快速翻炒。将排骨煎至两面金黄。取出并放在一边。 6.用炸排骨的油，将土豆煎至7分熟，捞出备用。 7、锅洗净，再次倒入新油，油烧开时加入姜、蒜、花椒，炒香。 8.加入莲藕和胡萝卜，快速翻炒。 9.加入青椒和葱，快速翻炒。 10.加入排骨继续翻炒。 11.此时倒入干锅底。我用的是德庄的干锅底。不是很辣，适合所有人。 12、快速翻炒，根据自己的口味加入辣椒。 13、倒入之前炸好的土豆片，快速翻炒几下。 14、为了让排骨味道更好，此时倒入一小碗水。 15、倒入半勺生抽，约13ML，小火煮。 16.当锅里的水快干的时候，加入洋葱。 17.根据口味倒入一小勺鸡精。 18、翻炒几下至入味、汁液减少即可食用。 19. 香辣可口，开始吧。

干锅排骨怎么做的 干锅排骨的更解馋的吃法 干锅排骨

配料详情：排骨适量、莲藕适量、小米椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、独头蒜适量、生姜适量，孜然粒适量。步骤1：将排骨切成块。切成小块，洗净，沥干。因为排骨没有焯水，所以需要冲洗三遍。 2 将排骨与配料一起腌制30分钟。 3、锅中放入适量食用油，刚好没过排骨即可。加热至温热，加入排骨，中火炒。 4.煎的过程中要时不时搅拌一下。 5 煎至表面焦黄后捞出。 6 炒排骨的时候准备好材料：小米椒切两半，切段。莲藕切片。将芹菜洗净，将叶和茎分开，芹菜茎切段。洋葱切片。生姜切片。将大蒜切成两半。按照放入锅的顺序依次放入：小米椒、花椒、月桂叶、八角、桂皮、小茴香籽一起放入。姜、蒜放在一起，莲藕片分开放，芹菜杆、洋葱、青椒放在一起，芹菜叶分开放。 7、排骨冷却后，放入锅中，中火再煎5分钟。带他们出去。 8 将锅中的油倒掉，留少许油，加入小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香粒，小火炒香。 9 加入料酒、豆瓣辣椒酱、糖、老抽、鸡精，搅拌均匀。 10 加入大蒜和姜。 11.将莲藕片炒匀。 12 将排骨炒香，加入少许高汤或水。 13 然后将芹菜杆、洋葱、青椒翻炒均匀。 14 加入黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒至水干。