近日，3.15万打假党曝光了青县瘦肉精羊肉问题，发现瘦肉精羊肉已散布到多地。这难免让很多人担心饮食安全。什么是瘦肉精羊肉？如何识别？对人体有4大危害！

一、什么是瘦肉精？

瘦肉精是一类能抑制动物脂肪产生，促进瘦肉生长的药物的总称。因此，用瘦肉精促进羊肉生长的，称为瘦肉精。现在市面上能实现瘦肉精的物质很多，主要是一类叫做β-激动剂（又称β-激动剂）的药物，其中比较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗、硫酸特布他林等

二、如何鉴别羊肉与瘦肉精？

1.鉴别方法一：看羊肉的颜色

羊肉的颜色一般为鲜红色，用过瘦肉精的羊肉呈暗红色，因为用了瘦肉精后，羊的生长加快，羊肉的组织发生变化，肉更紧实，颜色会显得更深。购买时，选择鲜红色。

2.鉴别方法二：看羊肉的肥腻程度

瘦肉精的主要作用是促进瘦肉的生长，从而导致肥肉的减少。如果你用瘦肉精喂羊肉，脂肪会很少或没有。很多消费者喜欢吃瘦肉，买够了就选择瘦肉。其实这种做法是错误的，因为万物都有自己的生长规律，同一部位的肉不可能没有脂肪或者非常少，一个就会很多。

3.识别3：看肉壁厚度

一般情况下，羊肉的肉壁厚度在4到5厘米左右，属于正常现象，用过瘦肉精的羊肉肉壁厚度只有2厘米左右，比较容易判断。

4.识别四：看弹性

普通羊肉韧性十足，而含有瘦肉精的瘦羊肉纤维相对松散，韧性较差。你可以把羊肉切成二、三指宽，放在案板上。如果能站起来瘦肉精是什么东西，说明正常；如果不能忍受，说明韧性差，很可能是含有瘦肉精的问题肉。

三、瘦肉精对人体有哪些危害？

1.危害一：手脚麻木

根据临床调查的结果，长期食用瘦肉精喂养的猪肉，很可能会导致手脚经常麻木。要知道，这类似于长时间坐在椅子上导致的手脚麻木。有很大的不同。

2.危害二：诱发恶性肿瘤

对于高血压、心脏病、甲状腺机能亢进、前列腺肥大等患者，风险更为严重。长期使用可能引起染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 “瘦肉精”除了引起食物中毒等不良反应外，更容易引发基础疾病瘦肉精是什么东西，导致死亡。

3.危害3：引起低钾血症

如果吃猪肉或含有瘦肉精的猪肉制品并服用糖皮质激素，会引起低钾血症，这可能是交感神经兴奋导致血浆醛固酮水平升高，肾小管排泄钾钠潴留增强所致。增加心肌细胞的兴奋性，这种双重作用的结果，会大大增加心脏性猝死的几率。

3.危害四：中毒症状

盐酸克伦特罗是一种非蛋白质激素，具有耐热性。使用后会在猪体组织中形成残留物，尤其是在猪的肝脏等内脏器官中，食用后直接危害人体健康。主要危害有：肌肉震颤、心悸、震颤、头痛、恶心、呕吐等症状。

人吃了含有瘦肉精的猪肉后，会出现头晕、恶心、手脚发抖、心跳加快，甚至心跳骤停，导致昏迷和死亡，尤其是心律失常、高血压、青光眼、糖尿病等患者。甲亢。大危险。

总之，瘦肉精对人体的危害比较大，所以普通人需要擦亮眼睛。