药膳是指利用中药及其成分保持健康的一种方式。它在中国有着悠久的历史。对于我们现代人来说养生药膳食谱，药膳是难得的养生良方。所谓“药食同源”，在中医的概念中，食物有时可以成药，具有保健作用，药有时可以成食，具有保健作用。预防和治疗疾病。中药自古就用于蔬菜，如百合、莲子、芡实、山药、茯苓、砂仁、银杏、陈皮、玫瑰、西洋参、核桃、芝麻、元肉、枸杞、大枣、桑葚、白茅根、薏苡米、当归、丁香、虫草等都是可以添加到菜肴中的常见中草药。如何选择适合您的草药配方？可根据个人身体需要和季节变化等具体情况进行诊断。在中医的基本理论中，春季调理肝脾，夏季清热解热，秋季调理阴肺，冬季调理阳肾。随季节变化，这是选择药膳的主要原则。

一.春季一般宜服用补气养发、滋阴软肝、舒缓压力的药物，并配合相应的食物进行调整。太冷。常用药物有：首乌、白芍、枸杞、川芎、人参、黄芪等。配菜有：鸡肉（蛋）、鹌鹑（蛋）、羊肉、猪肉、动物肝脏、竹笋、木耳、黄花菜、香菇、鲫鱼等。

1.首乌肝片：首乌液20ml，新鲜猪肝250克，木耳20克，青菜叶少许。将切好的猪肝与少量首乌液、盐、淀粉混合，放入热油中炒至光滑，然后与木耳、青菜、剩余的首乌液、葱、姜一起翻炒、味精、酱油等。首乌液可用鲜首乌榨汁，或用干首乌浓煎。 2.人参肚粥：人参3-5克，五花肉片100克，粳米100克。先将人参蒸至取汁，与肚片和粳米一起煮粥。有益健脾，促进头发生长。 3.鹌鹑肉片：鹌鹑肉100克，冬笋100克，香菇5克，黄瓜15克，鸡蛋半个。先将鹌鹑肉切片，与蛋清和淀粉混合翻炒，再加入冬笋、香菇、黄瓜翻炒至熟。宜加料酒、食盐、味精等。此外，也可采用上述气阴药膳。 二.夏季调整药膳 夏季（包括长夏）气候炎热，湿热严重，易伤阴。药膳应以清热解暑、益气生津的药物为主，并配以相应的食物。常用药物有：西洋参（或太子参、西洋参、阳光人参）、扁豆、莲子、薏仁、茯苓、砂仁等。搭配食物有：鲫鱼、鳖、鸭、绿豆、花生、西瓜、丝瓜、冬瓜、水果等。1.绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克先将绿豆煮熟，再加入南瓜煮至绿豆熟。 2.莲子绿豆粥：莲子肉20克，绿豆50克，粳米100克。稀饭。或用莲子肉、绿豆、冰糖（或白糖）熬汤。 3.舒舒凉茶：菊花10克，银花10克，山楂15克，麦冬10克，石斛10克，绿茶3克，冲泡茶。 4.荷叶凉茶：鲜荷叶半片养生药膳食谱，白术6克，藿香各4克，甘草，白糖适量。药材汤去渣，加糖，搅拌均匀，待凉。 5.冬瓜炖鸭：冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，薏仁30克，先将鸭子、芡实、薏仁（两药纱布敷料）煮熟，然后加入冬瓜，煮至鸭肉熟。服务。具有健脾益气、滋阴利湿的作用，是夏季滋补佳品。 6.酸梅汤：黑梅10克，白糖（或冰糖）适量，泡茶。它有解渴的功效。 三.秋季调整药膳 秋季气候干燥凉爽，津液易损，宜多补充。常用药物有：麦冬、麦冬、白芍、百合、熟地黄、当归、桑葚、冬虫夏草、菊花等。搭配食物有：墨鱼、甲鱼、鸭肉、鸡肉、牛肉、羊肉等。

1.芡实花生汤：芡实60克，红枣10个，花生30克，加少许冰糖，熬汤。益气养津作用。尤其适合夏秋季节，脾胃尚弱，服用可健脾胃，生津津，润燥固津。 2.参麦团鱼：人参5克，浮麦20克，茯苓10克，活甲鱼1只，火腿100克，鸡蛋1个，生羊油25克，生姜，盐，葱、鸡汤料酒各适量。先将活甲鱼宰杀切块，用纱布包好浮小麦和茯苓，将人参磨成粉，放入大碗中，放入火腿片、羊油丁、鸡汤、调味料等.蒸2-3小时，倒出部分汤汁煮鸡蛋，拌入鱼饺。 3.沙参心肺汤：沙参15克，玉竹15克，大葱25克，猪心肺100克。同炖煮至熟，加盐、味精枯萎。益气保湿作用。 4.燕窝汤：燕窝3克，做汤。具有滋阴益气、润燥润燥之功效。 四.冬季是冬季吃药的最佳季节。这是因为气候寒冷，东西收存，进补最有利。宜采用温肾阳、养精益髓的药膳。常用药物有：肉桂、鹿茸、冬虫夏草、核桃仁、菟丝子、肉苁蓉、熟地黄、山茱萸肉、枸杞子、海龙、海马等。 配套食品有：狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸽子、鸟、萝卜、蚌、海参等1.萝卜羊肉汤：萝卜500克，羊肉500克。先将羊肉煮熟，再加入萝卜，煮至熟，加入姜、葱、胡椒、盐、味精等调味。具有温补气血、滋补不滞之功效。冬季药膳营养更丰富，味道更丰富。适当放一些萝卜，有理气导滞、清热内火的作用。 2.当归、姜羊肉汤、鹿茸蛋、羊肾、鹌鹑蛋，以及前面提到的滋补强药食，适合冬季食用，疗效好。供稿：骨关节炎科