食物中毒是我国儿童意外死亡的重要原因之一。由于0-6岁儿童的识别能力较差，食物中毒多见于食用或摄入有毒有害食物。处理不当会严重损害儿童的健康，甚至危及他们的生命。下面就跟着小编一起来看看吧。
什么是食物中毒
食物中毒是指吃了被细菌污染的食物，本身中毒而引起的中毒症状。起效时间比较集中，一般是饭后几十分钟到几个小时，但也有单发的。很多食物中毒患者无法及时发现中毒症状，往往被送到医院时，症状已经很严重了。因此，食物中毒后的早期发现和治疗非常重要。
婴儿食物中毒症状
腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等腹部不适问题都是婴儿食物中毒的症状。腹部不适伴有恶心，接着是恶心和呕吐。严重呕吐和腹泻的婴儿还会出现脱水、酸中毒，甚至休克和昏迷等症状。
除了以上症状，妈妈们还可以根据以下特点判断宝宝是否有食物中毒：
1、潜伏期短，起病快，大部分人在短时间内可能同时发病。
2、患者最近都吃过同样的食物，发病范围仅限于食用有毒食物的人。
3、当你立即停止吃这种食物时，疾病会立即停止。
哪些食物容易中毒
对于婴儿来说宝宝食物中毒，有些食物很容易导致食物中毒。妈妈们做饭时一定要注意观察，避免以下食物：
1、过夜餐
妈妈会舍不得扔掉宝宝吃不完的食物。但剩菜腌制时间长了会产生亚硝酸盐，特别是一些绿叶蔬菜，尤其是大白菜。亚硝酸盐会导致食物中毒。因此，最好不要让宝宝吃隔夜饭。想吃的话，饭后也要煮一煮，下一顿饭前再煮一次。
2、变色、发臭、发臭等变质食物
3、食用猪、牛、羊、狗和家禽的死肉和未经检疫的肉
4、不知名的野菜和蘑菇
5、河豚鱼、青蛙、蟾蜍
如果吃青蛙、蟾蜍等，一定要请有经验的人把有毒的部位去掉，清洗干净后才能吃。不要吃河豚。
6、大量的银杏、发芽的土豆、生扁豆
不要给孩子大量的银杏，有的1岁以内的孩子吃了10颗银杏就死了。马铃薯是一种大众食品，本来是无毒的，但由于贮藏不当，使马铃薯发芽，皮下和花蕾周围产生大量茄碱。茄碱是一种碱性物质，对婴儿胃肠黏膜有刺激作用，使呼吸中枢麻痹，对红细胞有溶血作用，还可引起脑水肿和充血。扁豆中含有对人体有毒的物质，食用前一定要煮熟炖煮，否则容易中毒。
宝宝食物中毒怎么办
如果怀疑宝宝食物中毒，妈妈们应该怎么做？
第 1 步：停止并妥善存放可疑食品
尽快查明宝宝吃了什么，以前有没有吃过，一起吃饭的朋友有没有同样的症状。妈妈还应仔细检查孩子的口袋和书包是否有野生植物或其他剩菜。尽可能收集所有相关的东西，供医生参考。妈妈需要立即停止食用疑似中毒的食物，并妥善保存食物以备医生分析处理，以备不时之需。
第 2 步：家庭急救
妈妈们除了识别导致中毒的食物外，还可以在家采取急救措施，如催吐、灌盐水等。
1、如果估计2-4小时内发生食物中毒，如果宝宝没有呕吐，可以用手指或筷子刺激宝宝的咽后壁催吐，让剩余的食物可以尽快排出胃内的毒素，防止毒素进一步吸收。
2、如果进食时间超过4小时，给孩子大量的盐水稀释已经进入血液的毒物，并用穴位催吐。
第三步：送医院治疗
简单的家庭抢救治疗并不能治本。如中毒者症状无好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送往医院进行洗胃、灌肠、通便等治疗。可能的。 .
食物中毒吃什么
有的妈妈说，“我家有治疗食物中毒的秘方，等宝宝中毒了，我就给他这个药。”不同的是，妈妈们需要有针对性的药物治疗。
【一般食物中毒】
1、生甘草100克，绿豆100克，水煎宝宝食物中毒，每日1剂，分2剂服用，直至痊愈。
2、冬瓜5克磨成细粉，用开水冲服。每隔15分钟用鸡毛清扫咽喉，催吐。
3、盐100克，翻炒，泡汤，尽量喝，用鸡毛扫喉催吐。
4、生白萝卜500克，捣烂汁100克，每日2次。
【杂草中毒】
1、鱼脑结石10克（即黄鱼头上两颗硬石），浓汤煎，拌空心菜汁，或甘草黑豆煎去渣，并大量摄入。
2、芫荽子适量，煎服。
3、新鲜红薯叶捣碎，用水冲洗，大量给药催吐。
4、白萝卜，红糖，水煮。
5、200 克空心菜，捣碎后与汁一起食用。
【银杏中毒】
取香油50克，用鸡毛扫喉催吐。
【苦杏仁中毒】
生绿豆捣烂，加水1大碗，煮沸，过滤榨汁，加糖50克，饮用。
【马铃薯中毒】马铃薯苗（苗）250克，水煎，每日2次。
【木薯霉】鲜萝卜、白菜各1500克，用冷开水洗净，切碎捣成汁，加红糖适量，分几次服用。
【荸荠散结】生姜6–10克，水煮，凉后常服，有健胃消积导滞之功效。
【桐油中毒】柿子干200克，咀嚼食用，治桐油呕吐。 …
如何预防婴儿食物中毒
任何妈妈都不希望自己的宝宝食物中毒，那么日常生活中可以采取哪些预防措施来预防宝宝食物中毒呢？
预防原则
1、宝宝消化系统不健康，应避免冷热不均的食物，以减轻因消化不良引起的腹泻症状；
2、注意避免食物细菌感染。
预防方法
1、饭菜先煮熟吃，忌隔夜饭
新鲜的食物对婴儿来说更温暖、更有营养。剩菜很容易滋生各种菌类。如果加热不够，很容易引起食物中毒。妈妈应该避免给宝宝吃。
2、不要买过期食品
过期食品不安全，对宝宝来说更是危险。因此，在给宝宝购买食品时，要注意查看生产日期和保质期，切记不要购买过期食品。买来的食物也应该尽快让宝宝吃完，不宜长时间存放在冰箱里，因为长时间可能会超过保质期。还需要了解食品的储存条件。有些食物需要冷藏，有些需要冷冻。你不能只看时间。食物冷藏10天和冷冻10天完全是两个概念。
3、少吃加工食品
肉罐头、香肠等加工熟食中含有一定比例的防腐剂和色素，容易变质。而且，有些此类食品的生产商没有执照，加工条件也很差，需要格外小心。如果选择这类食品，应该选择在比较正规的国营超市购买。食用前必须经过高温加热消毒。