在生活中，很多不熟悉中药的人可能很少听说过铁皮石斛，它其实是一种兰花多年生草本植物。是我国传统名贵中药材。在《神农本草》中被列为上品，在道家经典《道藏》中被列为九仙草之首。

铁皮石斛生长在悬崖峭壁之间。终年有云、雾、雨、露滋养。由于生长条件十分恶劣，自然产量极为稀少石斛花泡水喝的功效，是一种非常珍贵的中药，俗称药金。

与铁皮石斛相比，铁皮石斛的花更珍贵。 100克左右的铁皮石斛可以收获1克铁皮石斛花，由于铁皮石斛花的水分含量高，每100克铁皮石斛花加工成干花的铁皮石斛花不到10克。由于生长条件恶劣，产量低，价格十分昂贵。如果发现市面上的石斛价格便宜，往往是假冒伪劣。

——外观和味道——

图片中的铁皮石斛花经过加工干燥，可入药。通体呈鲜黄色，花叶为六瓣，很像一朵普通的兰花，只小了一号。由于干燥，花香很淡，带有淡淡的草香，

接下来我拿了一个放在嘴里，慢慢咀嚼。几乎没有味道，但如果我把它浸泡在一杯热水中，我就可以从远处闻到一股清新的香味，令人耳目一新。

——营养价值——

铁皮石斛花含有18种氨基酸，富含石斛活性多糖、石斛碱、石斛酚、黄酮类及多种微量元素。

其实早在明代《本草纲目》中，就有“补阴养精、健胃健肠、补虚内虚、平胃气、增筋、益气”的旧记。益智祛震，明体益寿”。阴生津液，健脾胃，降火退热，强筋壮目，护肝解酒。因此，在传统医学中，铁皮石斛的功效非常强大。

现代医学研究发现，铁皮石斛能增强胰岛素活性，降低血糖水平，使血糖恢复正常。所含化学成分多为挥发油，易挥发。铁皮石斛可以使大脑过度使用的人保持头脑清醒，对精神压力大的人缓解压力，对防治老年性白内障、保护儿童视力也有明显的作用。

——怎么吃——

如果没有医生特别指导，又喜欢中药保健，可以通过以下几种方式食用。不要过量，喝多了会拉肚子，而且铁皮石斛有一定的保湿作用。因此，湿热体质的人不宜长期饮用。另外，不宜与萝卜、绿豆同食，会影响药性。

1、石斛茶

你可以单独用开水冲泡。不要添加其他茶叶。可以根据个人口味加少许冰糖。也可以在冲泡后取出花咀嚼至无味。

养颜清心，清热解渴石斛花泡水喝的功效，缓解眼部疲劳；

煮粥、煲汤的时候也可以加一些。

夏天很多人都喜欢喝茶。可以试试铁皮石斛泡水喝，既能调理肠胃，增强抵抗力，又能清热解暑。