姜是生活中常见的食材，也是烹饪中不可缺少的食材。它通常与大蒜一起用作调味料，有助于去除鱼腥味，使菜肴更美味。

生姜除了作为我们日常生活中的调味品外，其实还有很大的药理作用。许多处方中都添加了生姜，以帮助疾病更快好转。

姜更适合冬天吃，可以预防感冒。感冒的时候，煮一碗姜水喝，可以让我们的病快好起来。

吃姜有什么好处？

“姜治百病”自古流传于民间。

姜含有一些油性挥发油，以及姜酚、淀粉和纤维等物质。在炎热的季节吃生姜可以帮助我们提神醒脑，排汗降温，帮助缓解疲劳，改善睡眠质量，增加食欲。

生姜的吃法有很多种。炒菜和热油时加姜丝，炖肉炒鱼时加姜片，包饺子时加姜末，做姜汤和姜粥是很常见的。

当今社会，人们长时间坐在电脑前工作，偶尔应酬喝酒，生活不规律。

当我们感到烦躁、喉咙不适或口腔溃疡时，我们可以用热姜水漱口，每天 2 至 3 次，通常每天 6 至 9 次即可治愈。如果喉咙痛比较严重，可以在热姜水中加少许盐当茶饮，每日2～3次，一般9次左右即可缓解。

社交和醉酒后，您可以喝热姜水代替茶，以帮助消化体内的酒精。也可以在热姜水中加入适量蜂蜜，让身体直接吸收，起到缓解或消除醉酒的作用。

可以用生姜轻轻擦洗头发，然后用热姜水洗头，有效防止头皮屑。另外，用热姜水洗头，对秃顶也有一定的治疗作用。

长时间坐在电脑前工作的人偶尔会感到腰部和肩部疼痛。可以在热姜水中加入少许盐和醋，然后用毛巾浸泡并拧干。涂抹患处数次，可大大缓解疼痛。

晚上可以用姜水泡脚，不仅可以去除脚臭，还可以降低血压。具体操作是把脚泡在热姜水里，泡的时候加点盐和醋晚上吃姜，泡15分钟左右，擦干，加点爽身粉，臭味就可以消除了。

使用生姜要注意哪些问题？

晚上不要吃东西。俗话说“早吃姜胜过参汤，晚吃姜胜过砒霜”。姜最好在早上吃，一天之内。人的健康要符合四个季节。就像大自然的日出一样晚上吃姜，这个时候吃姜可以帮助身体的阳气上升。晚上过量食用生姜，不利于劳累后身体的恢复，有害健康。

秋天不要吃东西。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，无助于医生开药方”。这是对古人经验的总结。一年之内，最好夏天吃姜，夏天的姜确实可以起到治夏治冬病的作用。

不要剥姜。有些人吃生姜喜欢剥皮，但这样做并不能发挥生姜的整体好处。鲜姜洗净后切片。

不要吃烂姜。民间说“烂姜不烂”是不科学的。烂姜会产生剧毒物质，使肝细胞退化、坏死，诱发疾病。

多吃生姜并不总是更好。夏季天气炎热，人容易口渴、乏味、出汗多。生姜是热食，不宜多食。只需在菜肴或汤中加入几片生姜即可。