​一场春雨，一场温暖

我们一直在等待的春天

来了

春天是肝气为主的季节

肝气+易调脾土

因此，脾胃虚弱，湿气被困

另一方面

春雨带湿

还有十个广东人，九个讨厌回南天

生活在潮湿的环境中

当然少不了养生利湿汤的加持

多喝汤，多运动，远离疾病

三月最后一期

给大家介绍一些经典的广东养生祛湿汤食谱

让脾胃舒舒服服度过这个春天

01

薏仁山药莲藕排骨汤

材料：山药15克，薏仁10克，芡实10克，红枣5-6粒，藕1根，排骨300克，葱姜10克，料酒

如何：

空白：将排骨洗净，放入锅中，加入适量的水，放入适量的葱、姜、料酒，用中火煮至水沸腾，撇去浮沫（或直接倒水）将山药、芡实、薏仁放入锅中，慢炖1小时，加入准备好的莲藕和红枣，继续炖30分钟，加少许盐调味，即可上桌。

汤的功效：本汤配方主要成分是山药、莲藕、芡实、猪肉，具有健脾理气的功效，而薏米具有祛湿的功效。混合所有成分可以最大限度地发挥多种效果。

02

三花薏米汤

材料：木棉30克、鸡蛋花30克、槐花30克、薏仁30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陈皮或砂仁12克

如何：

以上材料用清水冲洗干净备用。炖盅加适量水（最好是砂锅），倒入准备好的材料，大火炖至沸腾，转小火炖1小时，撒少许盐，

汤与汤的功效：木棉花有清热利尿、解毒消暑的功效，薏米、槐花也有类似功效。合汤可以达到祛湿的效果

03

红豆冬瓜刺身汤

材料：红豆60克，冬瓜750克，生鱼2条，生姜3片

如何：

红豆和冬瓜洗净。用皮肤将后者切开并放在一边。处理生鱼的鳞片、鳃和内脏。清洗并放在一边。 @>5L水煮至汤色微黄，大火慢炖2.5L，加入适量油盐煮熟

汤汤功效：红豆冬瓜生鱼汤清淡、不腻、滞滞、营养丰富，还具有祛湿健脾的功效。赤小豆是广东常用的汤料之一。具有健脾利湿、消肿解毒的作用，生鱼补脾利水。

04

大麦白胡椒五花肉汤

材料：五花肉1个，豆腐少许，薏仁50克，干枣3个，生姜，白胡椒，料酒少许

如何：

五花肉切条，生姜切片，薏米和红枣在水中浸泡片刻，用刀在红枣上划两刀，将腐竹切段放入水中，加入姜和五花肉，倒入少量料酒春季养生汤，大火煮3-4分钟，捞出，倒出水，将五花肉、红枣、薏米、腐竹等放入锅中，加入白胡椒粒，加足量的水没过材料 大火煮沸，转小火炖1小时，加入调味料入锅

汤汤的功效：薏仁健脾，润胃春季养生汤，补气血，适合与五花肉一起食用。

05

淮山扁豆水煮鸡爪

材料：山药15克、扁豆15克、芡实15克、薏仁15克、鲜鸡爪200克（约10个）、姜丝少许

如何：

鸡爪去皮，趾甲去掉，洗净备用。将山药、扁豆、柳珊瑚和大麦仁洗净。将它们与鸡爪一起放入炖锅中，加入2.5L水，大火炖煮。开封后转小火炖2小时，加盐等调味，入锅即可食用

汤汤的功效：健脾利湿，舒筋活络。此汤适用于脾虚、湿气、乏力、食欲不振、便溏者。

待续……

接下来会一一解锁更多美味佳肴。同时也欢迎各位食品大佬指点交流，威先生-