我有一个患痛风的朋友。 最近我们一起吃饭，点菜的时候，他口口声声说，自从得了痛风之后，他就彻底和各种好吃的肉说拜拜了，因为肉类中嘌呤太高，会加重痛风的痛苦。

痛风患者可以吃肉吗？ 真的不能吃肉吗？ 今天就来告诉大家痛风怎么吃肉。

痛风是由尿酸盐结晶引起的

痛风又称痛风石、痛风结节，是人体血尿酸过多而引起的疾病。 因为尿酸过高，血液不能完全溶解，就会导致一部分尿酸在人体的一些关节和皮肤上堆积。 黄白色大小不一的尿酸盐结晶沉淀在结缔组织中，引起疼痛。

痛风结石容易长在哪里？ 从目前来看，痛风多发生在我们的耳朵、大脚趾、指关节、掌指关节、腕关节、肘关节等部位，很少发生在身体的大关节。

痛风患者可以吃肉，但要注意肉的种类和量

痛风可以吃肉吗？ 能。

痛风可以吃肉，但需要注意肉的种类、吃的量和痛风的严重程度。

痛风主要是由血液中的高尿酸引起的。 所以，对于痛风患者来说，主要还是控制饮食，防止尿酸过多升高过多。

中华医学会发布的《高尿酸血症并痛风治疗中国专家共识》建议痛风患者在饮食上要注意。 有痛风、HUA、代谢和心血管危险因素的人群以及中老年人应以低嘌呤食物为主食。 主持人。

因此脚趾痛风，在选择食物时，嘌呤含量是一个很重要的指标。

很多痛风患者不敢吃肉的主要原因是肉类中嘌呤含量高，会增加尿酸。 然而，事实上，并不是所有的肉类都富含嘌呤。 比如我们平时吃的鸡肉、牛羊肉等，嘌呤含量都不高，还是可以食用的。

而且，肉类中含有丰富的优质蛋白质和矿物质脚趾痛风，对健康还是很重要的。 痛风患者还需要优质蛋白质和矿物质。 肉实际上是一种很好的食物来源。

做到这四点，痛风患者也能健康吃肉

1.选择嘌呤低的肉类

痛风患者吃肉，尽量不吃嘌呤高的肉类，如各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）、部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝、小鱼干、虾）浓汤（浓汤、浓鸡汤、浓鱼汤、火锅汤等）。

一些含有嘌呤的肉类可以适量食用。 例如，常见的畜肉（猪、牛、羊等），鱼类（鲑鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳗鱼等），其他一些水产品（新鲜贝类、蟹、虾、龙虾、等）、禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽）等。

建议多吃低嘌呤的肉类，以及牛奶及奶制品、鸡蛋、海参、海蜇皮等。 牛奶和鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。

2、注意烹调方法

除了肉类的选择，不同的烹调方法也有很大的不同。 煮是减少肉类中嘌呤的最佳烹调方法，因为嘌呤可以溶于水。 烹调肉类时，先将肉切成片或丝，然后用水焯一下，再进行下一步的烹调，这样可以使部分嘌呤溶解在水中，减少嘌呤的摄入。 可以先将肉用水煮一下，再拌入调料。

3、吃肉不喝汤

很多人认为喝汤更有营养，更美味。 嘌呤可溶于水。 肉汤虽然好吃，但是嘌呤比较高。 尝试吃肉而不是喝汤。

4.少吃加工肉类

少吃火腿、香肠、热狗等加工肉制品。 它们的高盐分对痛风不利，加工肉类也会增加患癌风险。 文/阮光峰（营养师）