它是昆虫和甲壳类动物壳中所含的一种物质。它不仅存在于蟹、虾等的贝壳中，还存在于蘑菇、甲壳素（甲壳素的混合物）和壳胺（壳聚糖）中，但是在生产中这两种物质很难完全分离，所以它们是一般不叫甲壳素。甲壳素由于人体是一种可食用的动物纤维素。由于缺乏分解纤维素的酶，纤维素不能作为营养物质被人体吸收，只能作为粪便残留物排出体外。长期以来，人们一直将纤维素视为食物中的废物。它在食品中具有不可替代的特殊作用和地位，食品中的纤维素对维持人体健康至少有五种贡献：1、保持大便通畅，减少肠道对有害物质的吸收2。3.抑制肠癌的发生。 4.对心血管系统有益。起到减肥作用 5、因其对维持肠道生态的重要作用，在1991年的国际学术会议上，美国、欧洲等多国科学家一致称赞其为人体第六大生命，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。元素 甲壳素的主要特性： 甲壳素在医疗上的应用主要以甲壳胺的形式存在 1）溶于酸性溶液形成带正电荷的阳离子基团。纯壳糖胺是一种结晶粉末。其基本组成单位是氨基葡萄糖呈碱性，能与酸反应生成盐，从而形成带正电荷的阳离子，而整个壳胺分子溶解在酸中会形成一个带正电的阳离子基团，这是目前宇宙中唯一存在的阳离子基团。带正电荷的阳离子膳食纤维与带负电荷的阴离子膳食纤维在药理方面在某些方面完全不同。例如，它可以降低血压，而其他膳食纤维则不能。2）它可以被人体内的酶分解。植物纤维素的吸收不能被人体消化吸收，但壳胺可以通过人体内存在的溶菌酶，分解植物和肠道细菌中所含的酶，以及牛奶中所含的卵磷脂和蛋。
吉布汤的毒性试验证实其安全性可靠。中国上海第二军医大学长征医院骨科第二军医大学毒理学教研室中国科学院上海昆虫研究所安徽医科大学附属医院骨科安徽医科大学毒理学实验室骨科对甲壳素进行了一系列的体内外生物学实验，包括热原反应、皮内注射、皮肤致敏实验、全身过敏实验、眼结膜和角膜溶血实验、脱水实验等。压迫物质实验、皮下和骨内植入实验的实验结果，致突变性实验和显性致死实验与国外报道一致。甲壳素的主要衍生物盐酸氨基葡萄糖可用于细菌感染和恶性肿瘤的免疫调节剂。具有特异性抑制作用，还可作为人类抗流感病毒的激活剂，治疗类风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨折和肠炎等，也是合成抗癌新药、氯脲毒素的重要原料. 菌群的生长还可以降低血脂和减肥。硫酸氨基葡萄糖是治疗关节炎的特殊药物。它还参与肝脏和肾脏的解毒，发挥其抗炎和保肝作用，并刺激婴儿肠道内双歧杆菌的生长。乙醚氨基葡萄糖的生理作用是一种水溶性单糖，具有增强免疫力、抑制肿瘤生长和控制骨关节炎症的作用。羧甲基甲壳质∪甲基甲壳质是一种高度吸湿的物质，脱乙酰基羧甲基甲壳质是羧甲基壳聚糖。水溶性好，具有增强免疫功能、抑菌、保湿等作用。可用于抑制肿瘤生长，抗纤维组织过度增生，抗伤口感染，预防输血感染，尤其是预防艾滋病毒感染，也可用于化妆品中预防牙齿疾病和重金属离子中毒甲壳素低聚糖和壳聚糖低聚糖也是称为寡糖。它们直接参与神经系统的受精、发育、分化、免疫和识别。规定; 参与细胞老化、致癌；在微生物与动植物的相互作用和疾病防御中起重要作用。国内糖在医学领域的应用已经证实甲壳素样寡糖具有抗癌作用。甲壳素在医学领域的应用 甲壳素的主要生理功能 1）甲壳素对机体免疫功能的影响 排毒作用与寿命的长短密切相关。面对各种病毒、细菌、寄生虫甚至癌症，只要能随时激活人体内的免疫功能，自然就能有效抵御任何异物的入侵。2）解毒解毒功能 1、甲壳物质是大分子物质的溶液，在一定浓度下呈粘稠状，由于其特殊的分子结构，其表面吸附能力也很强。更重要的是，甲壳素分子结构中含有大量的极性基团，可以吸附许多不带电荷的极性颗粒如低密度脂蛋白、胆固醇、甘油酯等，并将这些废物排出体外。甲壳素以静电的形式吸附胃液中的脂肪酸、胆汁酸、乳酸、氯离子等带负电的粒子并排出体外。二、我们都知道重金属进入人体后很难排出体外，一旦积累过多，就会出现各种疾病，这些疾病没有根本的治疗方法。甲壳素分子中所含的羟基和氨基可以与金属离子形成螯合物，可以吸附和排出重金属。相当成功 3. 甲壳素属于纤维素。服用甲壳素后，相当多的甲壳素不会分解而留在肠内，增加肠壁压力，增加排便量，促进体内有害物质的排出，达到排毒解毒的目的。3）杀灭和抑制病原菌的作用浙江省医学科学院和杭州市第三人民医院（1996）用壳胺对275株临床病原菌的体外活性测定结果表明：当壳胺浓度为6 mg/ml时，对金黄色葡萄球菌的抑制率达到100%时，对白色念珠菌的抑制率达到82%；当浓度达到10mg/ml时，对大多数革兰氏阴性菌的抑制率可达60%～100% 浙江大学生化工程 壳聚糖的抗菌机理是该所郑连英提出的：壳聚糖渗入细胞吸收细胞质与细胞内的阴离子发生絮凝物，破坏细胞正常的生理活动，起到杀灭细菌的作用。抑制病原微生物最突出的进展是农业上的壳胺防治病虫害 4）抑制自由基对机体的损害 自由基具有高度的化学活性，是人类生命活动中各种生化反应的中间代谢产物. 如果人体有效的防御系统不能维持一定水平的自由基，就会对人体的生命活动产生不利影响。为了防止体内过多的自由基积累，体内不可避免地会产生一些可以消除这些自由基的物质——消除自由基解放军第35医院何德清等做过甲壳胺清除的动物实验自由基和抑制过氧化。从测试结果来看，可见壳胺在体内会继续发挥清除自由基、抑制过氧化的作用。5）改善体内酸性环境造就不易生病的体质。人体的血液或其他体液保持一定的pH值。一般来说，体液应呈弱碱性，否则容易生病。因此，维持弱碱性体液环境是维持机体降低的必要条件。壳胺的碱性基因可以通过服用壳胺的条件，将不利于降低的酸性体液恢复和调整到有利于降低的弱碱性水平，所谓的酸性体液得到改善，人们不容易生病。6）促进伤口愈合，加强组织修复，改善器官功能。1900年夏末，苏联库页岛有个三岁男孩康斯坦丁。有一天，他不小心被家里的开水烫伤了。烫伤面积达到80%。烫伤区域非常关键。康斯坦丁在日本接受了三个月的治疗以康复并出院。它像以前一样非常美丽和完整，没有留下难看的疤痕。日本医生通过使用甲壳素制成的人造皮肤进行治疗，取得了如此好的治疗效果。日本鸟取大学的 教授也通过兔子实验发现甲壳素存在于高胆固醇饮食中。它可以保护兔子的肝脏。日本有报道称，壳聚糖可促进多核白细胞和巨噬细胞的迁移。将等量的枸橼酸钙粉混入粉中，可明显促进伤口愈合，伤口愈合速度提高55%。以上国内外数据的实践证明，甲壳素能明显促进创面肉芽组织生长，提高愈合速度，抑制创面愈合。可杀灭多种细菌，促进内皮生长，减少纤维组织增生和瘢痕形成。因此，甲壳素在外科领域具有广泛的使用价值，如治疗外伤、烧伤、褥疮等。 7）激活细胞，促进微循环，因为微循环远离心脏，已经超过了系统循环，所以它依靠渗透力和一些毛细血管现象来完成血液循环。既然壳胺能增强血清渗透力，当然也能增强微循环。中医药称活血化淤壳胺强化血清蛋白。吸附力后，有助于维持胶体渗透压。更快地消除临床水肿、渗透和渗漏。8) 促进乳酸菌、双歧杆菌等有益菌的生长。几丁质可以在肠道内分解成较小的分子量。经研究证明，壳寡糖是肠道有益菌的营养来源，可促进肠道有益菌的生长繁殖。对长期使用抗生素引起的消化不良等胃肠道疾病有很好的疗效婴幼儿易出现乳制品消化不良。这时，也应服用甲壳素，以纠正甲壳素的临床应用。1）甲壳素防治高血压。1996年将60例高血压住院患者随机分为几丁质组和60例高血压住院患者。甲壳素对硝苯地平对照组高血压的影响临床观察结果证实甲壳素组在改善相关症状（如头痛、头晕、心悸、耳鸣等）方面明显优于对照组。甲壳素临床应用也应采取甲壳素的纠正措施。1）甲壳素防治高血压。1996年将60例高血压住院患者随机分为几丁质组和60例高血压住院患者。甲壳素对硝苯地平对照组高血压的影响临床观察结果证实甲壳素组在改善相关症状（如头痛、头晕、心悸、耳鸣等）方面明显优于对照组。甲壳素临床应用也应采取甲壳素的纠正措施。1）甲壳素防治高血压。1996年将60例高血压住院患者随机分为几丁质组和60例高血压住院患者。甲壳素对硝苯地平对照组高血压的影响临床观察结果证实甲壳素组在改善相关症状（如头痛、头晕、心悸、耳鸣等）方面明显优于对照组。
3%症状改善率对Ⅰ期高血压患者24小时动态血压负荷的影响为77.4-88.9%。甲壳素组服用甲壳素前后的收缩压负荷值分别为46±14.2和36.4。±14.3；舒张压负荷值分别为45.7±14.8和28.5±12.22）甲壳素对癌症的辅助治疗是危害人类的主要疾病之一，现代医学不足以控制它的出现。对人类生命的威胁，将癌症生物治疗推向了一个新的高度。甲壳素治疗癌症的机理是： 1. 抑制癌细胞毒素 々细胞在增殖的同时释放出剧毒的毒素，即毒性激素L。这种毒素会导致患者食欲不振、日渐消瘦、贫血等。几丁质在抑制这种毒素中的作用已得到证实。该物质在体内分解后，可以控制这种毒素的作用，减轻病人的痛苦，增加食欲，保持对癌细胞的抵抗力2。激活可以杀死癌细胞的淋巴细胞々细胞是在新陈代谢过程中，当体内的细胞发生扭曲时形成的淋巴细胞。它们可以识别癌细胞并摧毁它们。当这些细胞由于某种原因不能顺利发挥作用时，癌细胞就会在体内增殖，最终达到疾病的程度。日本爱媛大学奥田拓内教授的研究证实，甲壳素分子中的碱性基团可以使体内的pH值趋于0.5单位，所以它可以创造一个适合淋巴细胞杀死癌细胞的环境 3. 抑制癌细胞々 疾病之所以难以治愈，是因为癌细胞有一种独特的所谓的转移现象。大多数死于癌症的人是由癌细胞转移恶化引起的。1991年，日本北海道大学免疫学研究所的一个团队成功地发现甲壳素及其衍生物可以有效地阻止癌细胞的转移。细胞的转移必须通过血管。血管壁细胞表面有一种所谓的粘附分子。癌细胞只有通过黏附分子附着结合，才能顺利进入血管，而甲壳素对黏附分子的黏附力更强，所以这些细胞被阻塞，不能与血管壁表面的粘附分子结合，不能进入血管。这时，体内活跃的K细胞可以杀死幸运进入血管的癌细胞，然后被巨噬细胞吞噬分解，从而达到抑制癌症转移的目的 3）甲壳素预防成人病和文明病现代生活，人们的生活水平不断提高。除了日益严重的环境污染，饮食结构也发生了很大变化。癌症、高血压、冠心病、高血脂、体内活跃的K细胞可以杀死幸运进入血管的癌细胞，然后被巨噬细胞吞噬分解，从而达到抑制癌症转移的目的 3）甲壳素预防成人病和文明病 在当今的现代生活中，人们的生活水平不断提高。除了日益严重的环境污染，饮食结构也发生了很大变化。癌症、高血压、冠心病、高血脂、体内活跃的K细胞可以杀死幸运进入血管的癌细胞，然后被巨噬细胞吞噬分解，从而达到抑制癌症转移的目的 3）甲壳素预防成人病和文明病 在当今的现代生活中，人们的生活水平不断提高。除了日益严重的环境污染，饮食结构也发生了很大变化。癌症、高血压、冠心病、高血脂、除了日益严重的环境污染，饮食结构也发生了很大变化。癌症、高血压、冠心病、高血脂、除了日益严重的环境污染，饮食结构也发生了很大变化。癌症、高血压、冠心病、高血脂、
促进胆固醇的转化 胆汁酸是肝脏中胆固醇转化产生的消化液中的重要分子 胆囊中有一定的储备 胆汁酸是一种表面活性剂，可以将食物中的脂肪分散成非常细的液滴。便于胰脂肪酶的分解，对脂肪的消化吸收很重要。胆汁酸通常在完成体内消化吸收脂肪的任务后从小肠重新吸收，然后返回胆囊。由于甲壳素很容易与胆汁酸结合并排出体外，为了维持胆囊中的胆汁酸储备，必须在肝脏中将胆固醇转化为胆汁酸，血液中的胆固醇水平必须降低2。抑制胆固醇吸收甲壳素能抑制胆固醇酯酶，从而阻碍肠道对膳食胆固醇的吸收，血液中的胆固醇含量会相应降低。抑制胰脂肪酶的脂肪分解脂肪在体内被胰脂肪酶水解成不同的产物，然后被人体吸收。因此，没有这种酶，脂肪就无法被消化吸收。甲壳素在低浓度时可抑制胰脂肪酶分解脂肪的活性，即降低脂肪在体内吸收的可能性4。脂肪吸收后，甲壳素溶解后可形成带正电荷的阳离子基团甲壳素，因此在体内积聚在带负电荷的油滴周围，形成屏障，阻碍甲壳素的吸收。在肠子里，它增加肠道容量，促进肠道蠕动和排便。油性食物在肠道内的停留时间缩短，油脂的吸收率大大降低。4）甲壳素预防和治疗糖尿病。糖尿病是一种具有遗传易感性的常见代谢和内分泌疾病。临床和实验证据表明，甲壳素对日本关东糖尿病非常有效 农业大学的研究人员首先制作了黑鼠糖尿病模型，然后用含甲壳素的饲料喂养糖尿病大鼠一段时间。实验组血糖水平明显下降，尿糖水平也下降。正因为如此，甲壳素被广泛应用于临床，被日本视为治疗糖尿病的首选药物。糖尿病患者的治疗有效率达80%以上。河南中医学院张恒林报道，采用甲壳素（壳胺）溶液浸泡肠线、穿线法、甲壳素溶液局部注射和口服甲壳素治疗糖尿病14例。8点空腹。
3～23.7mmol/L 控制在 6. 低于/L 5) 甲壳素防治肝病 甲壳素给肝病的防治带来活力，因为从肝病的病因来看，免疫功能低下人体无法消除病因，尤其是肝炎病毒；肝功能低下不能有效排除外来疾病。毒素; 受损的肝细胞无法修复和激活，这将是阻碍肝脏恢复的关键。甲壳素可提高免疫力，有效解毒杀灭病原生物，抑制自由基对机体的损害，增强组织修复、细胞活化等多方面生理功能，为防治肝脏疾病提供了理想的治疗方法。 . 令人欣慰的是，在目前医学上还没有特效药的情况下，甲壳素能达到这样的疗效。6）甲壳素治疗骨关节疾病甲壳素在骨科治疗中的疗效确切可靠的是甲壳素，骨关节炎是一种慢性关节疾病。主要摩擦是关节软骨退化和继发性骨质增生。主要症状是关节疼痛。甲壳素治疗骨关节炎的疗效及其降解产物——氨基葡萄糖一般采用硫酸氨基葡萄糖，特别适用于背部、颈部、臀部、手臂、膝盖和手指的关节炎。西方国家有官方药品出售。甲壳素及其衍生物可促进软骨细胞蛋白多糖的合成。增加滑液的粘度，改善关节软骨的新陈代谢，加速骨细胞和纤维骨的形成，有利于骨关节炎的恢复和骨折的愈合。7) 甲壳素预防和治疗放射病。甲壳素具有很强的吸附和解毒功能。甲壳素可以抑制放射损伤产生的大量自由基，增强免疫功能，抵抗感染等。甲壳素在防治放射病方面的独特作用，无疑将减少癌症患者在放化疗过程中的毒副作用。预防或减少接触辐射职业病等方面将发挥巨大作用。8）甲壳素用于减肥。近年来，肥胖的发病率显着增加。在众多减肥产品中，真正能达到上述要求的只有少数，但甲壳素基本达到国外许多研究机构对甲壳素的减肥效果进行了认真研究，发现甲壳素可以吸收5倍量的胆固醇、脂肪和胆汁酸在身体里。甲壳素的减肥效果已被欧美2000万人临床验证。成功率高达96。
2% 9) 甲壳素在美容护肤中的应用甲壳素具有良好的保湿性、吸附性、增粘性、抗菌性、金属螯合性、抗静电性、成膜性、梳理性、柔软性，以及高活化和修复性细胞能促进新陈代谢，对美容有很高的功效。此外，对病态脱发和使用抗癌剂引起的脱发也有抑制作用。10）甲壳素治疗背痛、失眠等疾病。甲壳素不像催眠药那样强迫人入睡，而是通过调节全身机能自然入睡。便秘、肩痛和腰痛也不是消除不适的一部分，而是整个部分。所以，如果你同时有这些症状，西医必须相互配合。服用不同的药物和服用甲壳素可以同时消除这些症状。西药治疗腰痛往往无能为力，但甲壳素却能起到极好的效果。在自然条件下，甲壳素可以通过一系列复杂的机制快速恢复。扩张良好的血液循环，改善腰痛、腰痛等症状，甲壳素的治疗作用如此广泛，如何理解？首先，我们应该区分甲壳素和药物。甲壳素不是药物，而是功能性食品。进入人体后，可激活细胞促进新陈代谢、活化淋巴细胞、增强免疫力、调节人体机能等，达到防治全身疾病的作用。疾病的自然治愈能力增强，可以应对各种疾病，因此甲壳素具有广泛的治疗作用也就不足为奇了。甲壳素对哪些疾病有效？癌症 肺癌、肝癌、骨癌、胃癌、子宫肌瘤、直肠癌、皮肤癌、白血病、肉瘤、胰腺癌、膀胱癌、喉癌、乳腺癌、垂体瘤、肾癌、卵巢囊肿、喉癌循环系统疾病类风湿性关节炎，风湿性心脏病，动脉硬化，心绞痛，心肌梗塞，肺心病，高血压，低血压，高血脂消化系统疾病胃炎，胃下垂，腹泻，便秘，胃和十二指肠肠溃疡，胆石症，胆囊炎，胰腺炎，肝硬化、肠息肉、