冠心病患者有哪些饮食注意事项： 2013-10-20

首先应该明确的是，饮食对冠心病有很大的影响，冠心病可以用作直接或间接的原因。但它也可以通过饮食来调节，一般来说，冠心病患者应该清淡，特别是要限制脂肪和含糖食物的摄入。以下是冠心病患者饮食注意事项的摘要：

a） 饮食原则：

1. 控制卡路里并保持理想体重。

2.控制脂肪摄入的质量和数量。许多研究证明，长期摄入大量脂肪是导致动物动脉硬化的主要因素。而且，证明脂肪的质量对血脂有较大影响，饱和脂肪酸可以增加血液中的胆固醇，多不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，一般认为饮食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1：1：1。膳食胆固醇含量对体内脂质代谢有一定影响，应适当控制。

3. 控制糖的摄入量。碳水化合物是人体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多（在我们人的饮食结构中主食过多），可引起热量超标，在体内也会转化为脂肪，引起肥胖，并增加血脂。研究证明，提高碳水化合物中血脂的效果高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。在美国、加拿大等国家，人们的糖可以占一天热能的15~20%，冠心病的发病率远高于其他国家和地区。因此，有必要严格控制碳水化合物的总摄入量，特别是控制糖的摄入量，一般不超过总热量的10%。

4.适当增加膳食纤维的摄入量。膳食纤维可以吸附胆固醇，防止胆固醇被人体吸收，促进胆酸从粪便中排泄，减少体内胆固醇的产生，从而降低血液中的胆固醇。因此，在预防和治疗冠心病时，应有足够的膳食纤维。

5. 提供丰富的维生素。维生素C能促进胆固醇胆酸的产生，从而降低血液中的胆固醇;它还可以改善冠状动脉循环并保护血管壁。烟酸可以扩张外周血管，预防血栓形成;它还降低血液中的甘油三酯水平。维生素E具有抗氧化作用，能防止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌，改善心肌缺氧老人饮食，防止血栓形成。

6.确保必要的无机盐和微量元素的供应。碘能抑制胆固醇被肠道吸收，减少胆固醇在血管壁上的沉积，因此可以减缓或预防动脉粥样硬化的发展，经常吃海带、海藻等富含碘的海鲜，可降低冠心病的发病率。膳食中的钙、镁、钾、钠、铜、铬等也与冠心病的发病有关。

7.少量进餐，避免暴饮暴食老人饮食，晚餐不宜暴饮暴食，否则容易诱发急性心肌梗死。

8.不要喝烈性酒。酒精会增加心率，加重心肌缺氧，因此应禁止饮酒。

老年人要注意的饮食原则是什么？（2）早餐食谱示例：花卷（面粉50克，豆粉20克玉米面糊粥（玉米粉30克芹菜（芹菜50克，花生仁20克茶蛋1（鸡蛋60克午餐：米饭（米饭100克肉粉面条（面条50克，瘦猪肉10克，真菌10克）炒鸡蛋配西红柿（西红柿150克， 鸡蛋50克（白鲤鱼100克晚餐：千层酥（面粉50克绿豆粥（米30克，绿豆20克油炸油菜籽20克（五香油炸油菜籽油100克（豆腐干15克，全天食用油15克）

日热能总量约为8387千焦（1997千卡）。

老年冠心病患者的饮食原则

：通过以上几点的简要介绍，希望对老年冠心病的治疗和冠心病的稳定保养有所帮助，如果患者对上述内容有任何疑问，可以随时登录Q&A网络及时咨询在线健康顾问。

维生素C对病情比较有利，烟酒是冠心病患者的绝对禁忌症，此外，科学研究表明，浓茶和咖啡对疾病有控制作用，还有预防作用，但咖啡要控制在适量，不要太多，否则会影响身体健康。

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