绿豆原产于印度和缅甸。虽然是普通的东西，但营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、叶酸等。绿豆的解毒功效不容小觑. 在日常生活中，众所周知血余炭的功效与作用，这种物质可以清热解毒，消肿解毒。在难熬的夏天喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽，解忧解渴。那么，绿豆可以解毒吗？绿豆有哪些我们不知道的好处？

绿豆有什么好处？

1）清热解暑：绿豆汤不仅可以补充水分血余炭的功效与作用，还可以补充无机盐，维持水钠平衡。

2）辅助解毒：绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类物质可与多种毒素结合形成沉淀，不易被胃肠道吸收而失去毒性而达到解毒作用。

3）辅助抗菌抑菌：绿豆含有能凝固微生物的原生质，对葡萄球菌有抑制作用。

4）辅助降脂：绿豆中的球蛋白和多糖成分能在肝脏促进体内胆固醇的分解，加速胆汁中胆汁盐的分泌，从而减少小肠对胆固醇的吸收.

5）辅助抗过敏：绿豆中的活性成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应。

6）保肝肾：绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂，保肝肾。

7）改善干性皮肤：绿豆中的天然多糖能增强皮肤的保湿能力，使其更有弹性。

8）明目：绿豆大衣还可以消除粉刺和视力模糊，使眼睛更加明亮。

绿豆可以解毒吗？

绿豆解毒，笔有点夸张。有学者认为绿豆有很强的解毒作用，可以清热、补充元气、解毒；还可以解毒蘑菇、砷、铅和许多药物引起的中毒；有文献报道它可以帮助肝脏解毒，绿豆富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类抗氧化剂，可以保护肝脏免受自由基的伤害。也可用于丹火药毒、烟毒、煤毒等。

总之，稍微想一想，我们就可以理解，绿豆毕竟只是普通的食物，不可能真的指望它能解毒。解毒一般是指什么毒都可以解？还是能解百毒？世界上没有可以解毒的药物或食物。比如百草枯中毒在临床上没有特效解毒剂，更不用说服用绿豆来治愈了。

不过，在炎热的夏天，绿豆确实是我们可以多吃的食物之一。一碗绿豆粥或绿豆糖浆无疑是解暑神器，同时还能补充多种维生素、蛋白质等营养物质。