红薯中含有大量的淀粉红薯减肥，炸出来的薯片也极其美味，但这样的食物似乎是减肥的天敌，更不用说帮助减肥了。其实，红薯减肥是有一定科学道理的。只要你选择的烹调方法合理，红薯是可以减肥的。那么红薯减肥的原理是什么？除了减肥，还有什么可做的？

红薯减肥原理：

红薯的热量相对较低。红薯每100克含有132卡路里红薯减肥，200克几乎是264卡路里，相当于一碗米饭。红薯的热量只有等量大米的1/3，所以红薯可以代替主食帮助减肥，还可以做菜。

红薯还含有丰富的纤维素和果胶，可以阻止糖转化为脂肪。丰富的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，预防便秘。同时，它还能抑制血糖水平的上升，降低胆固醇水平，对身体的健康也很有帮助。

红薯的其他好处

胡萝卜素：进入人体后转化为维生素A，维持眼睛、皮肤和黏膜的健康

维生素B1：维持脑神经、皮肤和黏膜的正常状态，参与碳水化合物代谢

维生素B2：参与碳水化合物、脂质和蛋白质的代谢

维生素C：产生胶原蛋白不可缺少的成分，保持皮肤健康，防止衰老

营养价值：与煮熟的土豆相比，煮熟的红薯含有大约相等的热量，蛋白质和维生素C更少，维生素A更多。红薯是维生素A的主要植物来源之一。

红薯可以代替主食米饭促进减肥，可以弥补米饭和白面的营养不足。经常食用可以提高人体对主食中营养成分的利用率，因为红薯中含有大量的蛋白质，可以使人身体健康，延年益寿。

红薯对减肥很有好处，但如果你的烹饪方法不合理，那只会给你带来体重增加的灾难。因此，吃红薯减肥应该蒸或煮。吃红薯时不要过度。煮红薯时，在水中放少许碱，以减少氧化酶，防止胃酸产生。