从小就听老人说骨头汤补钙。的确，骨汤含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，作为一种物美价廉的食品，对人体健康大有裨益。但是喝了这么多年的骨汤，为什么我们还是普遍缺钙呢？

专家证实补钙食物，骨汤中的钙含量其实并不高！事实上，许多日常食物都富含钙。饮食中补钙才是正道。这些隐藏在食物堆里的补钙明星应该记住了！

误区一认为喝骨头汤不会缺钙

骨头汤补不了钙，因为骨头中的钙是以磷酸盐的形式存在，不易溶入汤中。骨头煮熟后，汤里的钙含量其实很低。实验证明，高压锅煮两个小时后，骨髓中的脂肪已经浮出水面，但汤中的钙仍然很少。

骨汤又厚又白，不是因为它的钙含量高，而是因为它的脂肪含量高。长期喝骨汤会导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病患者不宜常饮。

用骨汤补钙，只有一个办法：加半碗醋，慢炖一两个小时。醋能有效帮助骨钙的溶解。需要注意的是：此时不要用高压锅，最好用砂锅炖，以免铝溶入骨汤中。

误区二：认为豆浆是高钙食物

营养学家经常建议不能喝牛奶的人喝豆浆作为替代品。的确，豆浆在很多方面都是一种极好的饮料，但仅就钙含量而言，它与牛奶相差甚远。这是因为大豆的钙含量不算太低，但加10杯水磨成豆浆后，含量就很低了。

喝一杯豆浆就是吃了几十颗豆子，含钙量比较少。豆浆对骨骼的真正好处是它提供植物雌激素并减少更年期妇女的钙流失。

误区3 认为海带可以补钙

海带中含有大量的钙，但只存在于干海带中。但是谁可以吃很多海带干呢？一旦水被吸收，钙的含量就不多。而且，海带中的海藻酸盐等可溶性膳食纤维会阻碍钙的吸收，因为它们能与钙形成强络合物，与钙一起“通过肠道”。

但海带并非没有好处。它是典型的碱性食物，经常食用，有助于减少体内钙质的流失。

误区4 水果代餐有益于骨骼健康

许多减肥女性认为，只要吃水果就能获得足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替正餐。事实上，水果是一种很好的酸碱平衡食物，但它不是钙的良好来源，而且蛋白质严重缺乏。

骨骼的形成需要大量的钙质，也需要胶原蛋白作为钙质沉积的骨架。如果三餐换成水果，蛋白质和钙的摄入量严重不足，只会促进骨质疏松症的发生。

有人认为补钙只是儿童和中老年人的事。事实上，一个人的骨密度在 25 岁左右达到顶峰，然后在 30 多岁时开始缓慢下降。所以，无论是儿童、青少年、中年人，还是老年人，补钙都停不下来！！！补钙应从日常饮食开始。下面是推荐给大家的真正补钙食物清单！

1牛奶、酸奶、奶酪

牛奶是人体最好的钙源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。普通的普通牛奶是补钙的最佳牛奶。一杯牛奶（200 毫升）含有超过 200 毫克的钙。每天喝一杯牛奶+一杯酸奶，基本可以满足一半的钙需求。而且，牛奶中的钙质很容易被吸收，真是不可多得的“天然钙片”。

乳制品也是食物中补钙的最佳选择之一。奶酪是一种含钙较多的乳制品，这些钙质很容易被吸收。奶酪可以提高人体抵抗疾病的能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健康。

2种绿叶蔬菜

你知道吗？绿叶蔬菜其实是低调的“补钙”。

几乎所有深绿色蔬菜的钙含量都不低，例如：

荠菜：钙含量为294mg/100g，几乎是牛奶的3倍。虽然吸收率不如牛奶，但量足；

紫花苜蓿，又名草头：含钙量高达713mg/100g，一盘酒药材吃补钙食物，一天含钙量达标。

此外，蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C有助于提高钙的利用率。

3 某些豆制品

并非所有豆制品都提供钙，例如豆浆。

黄豆确实富含钙，但豆浆加水后，钙含量稀释到10mg/100g，仅为牛奶的1/10。因此，在补钙方面，豆浆不能代替牛奶。

如果你想通过吃豆制品来补充钙质，建议你选择：

卤豆腐：又称北豆腐，含钙量138mg/100g；

石膏豆腐：又称南方豆腐，含钙量116mg/100g。

在制作它们的过程中，加入盐水或石膏可以增加钙的含量。

4 芝麻酱

芝麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质。钙含量远高于蔬菜和豆类。经常食用对骨骼和牙齿的发育非常有益。

100g芝麻酱含有钙。它看起来比牛奶绿更强大吗？但问题是芝麻糊的热量很高，不能多吃，而且很多人也不是每天都吃。

5 鱼、虾、贝类等海鲜

虽然水产海鲜被认为是肉类，但它们实际上是非常好的钙补充剂：

鱼的钙含量约为50-150mg/100g；

贝类通常含有超过 200mg/100g 的钙。

但水产品不宜过量食用。建议每天吃40到75克，每周280到525克就够了。

6个坚果

坚果，尤其是那些含油较多的坚果，也是钙的良好来源。

各种油炸坚果含钙高达100-200mg/100g。

此外，坚果中还含有丰富的不饱和脂肪酸，还有很多脂溶性维生素，比如维生素E，适量食用也有利于心血管健康。

每天不要吃太多坚果，去壳的果仁一把就够了。

7 黑木耳

黑木耳是降血压的好产品，但除了降血压，黑木耳还有很强的补钙能力。每100克黑木耳的钙含量为247毫克。

8颗黑豆

黑豆还含有丰富的钙质，比一般的大豆还要高。黑豆的蛋白质含量相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。经常食用黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。对高血压、心脏病患者尤其有益。