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上一期，袁重平“勾兑”之后，他很高兴地看到“勾兑是一个中性词，是白酒生产中的一个过程”被越来越多的人所接受。 , 品酒，与大家聊天，是人生一大乐事。

回复“0707”号查看上期内容：白酒“勾兑”你不知道的真相

关于“白酒”的误解还有很多。今天就和大家聊聊“食用酒精”和“工业酒精”在酿酒过程中的区别。总之，混入酒中，前者无害，后者会杀人。

“危及生命”三个字绝非危言耸听。 “工业酒精”是从石油、煤炭等中提炼出来的，知道这一点估计会吓到很多人，从这些不是黑色的就是辛辣的化学原料中提炼出来的，再“酿成酒”，肯定会引起很大的轰动。问题。

当有大事发生时，当然会有记者采访，嘘，“工业酒精”会在报纸上报道，“甲醇”严重超标，导致失明甚至死亡的不良后果，吓到所有人。

的确，那些“擅长”用“三精一水”“勾兑”酒的无良厂家，往往也“擅长”用“工业酒精”造酒。自杀。

作为“酒鬼”，“吃酒”的人生经历要天真得多。与白酒一样，食用酒精也是由粮食酿制而成，但主要以马铃薯、玉米、甘蔗等为原料，通过液体发酵获得，用于食品工业。

真正的优质白酒采用纯粮固态酿造技术，以小麦曲和高粱为原粮食用酒精和医用酒精的区别，生产成本远高于食用酒精。

很多中小型酒厂为了降低成本，会加入“食用酒精”来降低价格，以满足普通消费者的需求，但酒的品质却差很多。但是，像泸州老窖特曲老酒这样坚持纯谷物固态酿造的酒，品质当然不能说。

需要强调的是，绝大多数白酒生产企业都坚守着“不伤害他人”的底线，假冒白酒的人是在玩火自焚，这点在袁总看来是真的不行。

这里先提一下本期的内容。看完后觉得“哦，还不错”的同学，欢迎分享到朋友圈食用酒精和医用酒精的区别，让更多的酒友了解。下一期，我们将聊聊“年份酒”。有兴趣的别忘了定期打开微信哦。

博士。袁，本名袁涵，博士。生物化学博士，工商管理博士后，发酵工程专业，现任泸州老窖特曲老酒技术总监。