大家好，今天我要分享的是土豆牛肉卷心菜的美味佳肴。除了猪肉，牛肉是我们餐桌上最常见的肉类。牛肉质地细腻，蛋白质含量高，脂肪含量低。非常适合家里的老人和小孩。牛肉的制作方法也多种多样，红烧牛肉、炒牛肉、做牛肉丸子汤等等。今天阿三给大家分享一道牛肉的清淡食谱土豆和鸡蛋能一起吃吗，老人小孩都可以吃，而且只需要使用非常日常的卷心菜和土豆就可以做成配菜。如果您有兴趣，请继续阅读！

【牛肉土豆汤】

【基本原料】牛肉、土豆、白菜、鸡蛋、大蒜、小葱、姜、盐、油、酱油、鸡精、淀粉

【基本步骤】

首先，让我们照顾一下我们买的土豆。在简单地清洗土豆表面后，我们用抹刀将土豆表面的皮剥掉。然后将土豆切成厚度适中的片。在这里，切片是用来做汤的，所以你不需要把它们切得很薄。如果它们更厚也没关系。切好后准备一个盛满水的大碗，把薯片放进去洗干净，把土豆表面的淀粉洗干净。

然后取出清洗干净的牛里脊肉，切成薄片，切好后放入准备好的大碗中。加一勺盐，一勺料酒，一勺酱油，再加入一个鸡蛋的蛋清，最后加入适量淀粉。之后，我们腌制10分钟。有很多方法可以取蛋清。我们可以把鸡蛋打在碗里，用勺子舀出蛋黄，剩下的蛋黄留着煮。

然后我们开始准备汤的调味料。首先土豆和鸡蛋能一起吃吗，将两瓣大蒜去皮，切成薄片。然后准备一小块生姜，切成片。最后，将一把小葱洗净，切成段备用。然后我们剥了几片卷心菜叶，洗干净，用刀把卷心菜叶和卷心菜切开，然后把卷心菜叶切成细条，把卷心菜对角切开。这样切出来的卷心菜容易煮软，而且会增加更多的风味。切好后放在盘子上备用。

然后我们启动锅并将其加热。锅热后，加入适量食用油。油热后，加入葱、姜片和蒜片。炒出香味后，加入沥干的土豆翻炒。火。搅拌一分钟后，我们加入适量的水，然后开火煮沸。水量应该是你平时在家熬汤的量。

水开后，我们加入腌制的牛里脊片。注意不要一下子全部倒进锅里，肉片会粘在一起影响口感。我们用筷子将牛肉片一块一块地铺在汤里，这样牛肉就不会滚动或粘在一起。完成后，我们将添加切碎的白菜帮。然后加入一勺盐，一勺酱油，适量鸡精调味。

6.煮沸，然后加入卷心菜叶。卷心菜叶煮熟后，我们就可以关火上桌了。加载后，让我们添加一些葱花，以增加新鲜度和颜色。一道简单的牛肉土豆汤就做好了。它味道鲜美，营养丰富。特别适合需要补充营养的老人、儿童或患者。当然，天天吃也很好。我喜欢它的朋友，现在就试试吧！

【提示】

腌牛肉的时候加一点蛋清。这将使牛肉更滑嫩。您可以尝试在制作牛肉时加入蛋清。一般肉片汤推荐用牛里脊，因为牛里脊筋少，适合煲汤。

今天的食物在这里分享。每天都会给大家分享一道家常菜。喜欢的朋友帮忙点赞、转发、关注！谢谢！

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