炒饭就是把各种食材和米饭一起炒，一锅出菜。记得上大学的时候，一个潮汕的朋友告诉我，她喜欢炒饭橄榄菜怎么吃，而且她只爱家乡的三种炒饭：橄榄菜炒饭、酸菜炒饭、乌兰炒饭不知道大家有没有看到这个，有朋友吃过吗？

今天就和大家分享这个【橄榄菜炒饭】。听说潮汕人大多喜欢吃。本地方法没试过。除了加橄榄菜，我还按照我个人的方法加了鸡蛋和虾皮。不知道是不是正品。潮汕朋友可以在评论区分享你的做法。

【橄榄菜炒饭】

【配料】大米适量、橄榄菜、鸡蛋、虾米、兰古法花生油。

【步骤】

1.首先，准备炒饭的主角。如果家里有剩饭，就用剩饭。如果你没有，就和我一样煮。将大米洗净，放入电饭煲中。

2.今天我用的是“营养蒸”，米饭里放适量的水，蒸好后继续炖5分钟左右。煮熟的米饭又干又嚼。

3.将虾皮放入碗中，挑出杂质，加适量清水洗净，捞出沥干。虾皮营养丰富，老人小孩都可以吃。

4.锅中放入适量花生油，油热后倒入蛋液，快速翻炒，将鸡蛋煎成小块，待用。

5.锅中加入花生油，油热时加入虾皮橄榄菜怎么吃，小火煎1-2分钟，爆香虾仁。没有虾米的朋友也可以用虾米和鲜虾代替。

6.饭煮好后，放入锅中，此时保持小火，将虾皮和米饭翻炒均匀。

7.加入鸡蛋，一勺橄榄菜，边加热边翻炒1-2分钟，将食材和米饭翻炒均匀。

一锅美味不油腻的橄榄菜炒饭就做好了。每次炒这种饭，我都会多煮一碗白米饭，比吃肉还香。