糖醋蒜是北方地区的传统小吃，口感独特清爽。大蒜很常见，但不要忽视它的许多营养价值。它富含对人体有益的物质。多吃大蒜可以促进新陈代谢，增强免疫力，预防心血管疾病。想要滋养皮肤的女生，也可以吃点大蒜。很多人不喜欢吃大蒜，是因为讨厌大蒜的辛辣味，但是大蒜有一种做法非常好吃，那就是糖醋蒜。很多家庭也自己做，但味道总是不正宗。今天就给大家奉上正宗糖醋蒜的秘方。

糖醋蒜食谱

准备材料：

新鲜大蒜1000克、红糖250克、米醋500克、盐100克、水5公斤

制作步骤：

1、把大蒜外层撕掉怎样做糖醋蒜，剥去大蒜老皮，留一个2厘米长的假茎，把大蒜的根挖成圆锥形，但不要挖大蒜（目的是让大蒜尝起来）

2、大蒜用冷水泡5-8天，记得每天把水放凉，用保鲜膜把容器包起来，这样可以减少杂质和细菌的进入，这样可以保持大蒜清脆

3、将大蒜放入坛中，一层大蒜，一层盐，不加水；每天倒大蒜一次，从下往上倒，使大蒜均匀浸没； 5-7天后，晒干皮肤后，如果有旧皮，将其取出并均匀放入罐中

4、烧开水，加入红糖和盐，离火；水温80度左右时加入米醋；待凉后倒入大蒜罐，密封罐子，7号后红糖变成果糖食用

5、回味中糖分丰富，略带酸味，喜欢酸味的可以多加点醋

6、糖蒜汁可作莱氏糖醋酱，蒜味浓郁，风味独特，但不能再用来淹蒜了

糖醋蒜是北方地区的传统小吃，口感独特清爽。大蒜很常见，但不要忽视它的许多营养价值。它富含对人体有益的物质。多吃大蒜可以促进新陈代谢，增强免疫力，预防心血管疾病。想要滋养皮肤的女生怎样做糖醋蒜，也可以吃点大蒜。很多人不喜欢吃大蒜是因为讨厌大蒜的味道，但是吃生花生可以去除这种大蒜的味道