怎么熬中药？西医虽然种类繁多，但有些病用中药治疗效果更好。那么，在熬制中药的过程中应该注意什么？专家表示：中药熬制过程中，有些细节确实会影响药效，平时要多加注意。

1.煮药需要开水

如今，人们煮药时，通常直接使用自来水。其实最好是让开水冷却后再使用，因为有些地方的自来水或多或少都用氯消毒，自来水中或多或少有残留。与药材中的化合物发生反应，影响药效。

2.先煎后煎

蛤壳、矿物质、骨壳等要先炒。贝壳包括牡蛎粉、蛤粉等；矿物质包括石膏粉、龙骨等；骨壳包括鳖甲、鳖甲等。这类药物应煎十分钟后再加入其他药物。有的处方要求中药煎药后必须煎服。 “后煎”是将药物煎十分钟后再放入药锅中，因为有些中药煎久后无效，如钩藤等。一些药材，如金银花、连翘、薄荷等。还有一些可以长期煎服以降低药物毒性的药物，如士的宁等。煎炸前，最好将药材用温水浸泡40分钟，使中药浸透，使药材的有效成分得到更多煎煮。

3.打开和关闭盖子时要小心

如果将一些挥发性药材明开煮沸，其有效成分会随水蒸气释放到空气中，药效会大打折扣。一般为辛味散表或芳香化湿药，如薄荷、酸模叶、藿香等，煎服时间不宜过长。又如人参、鹿茸、西洋参等一些滋补类药物，需要在容器中慢慢煮沸时间长，使有效成分充分煮出，同时盖上盖子以防药材长时间煮沸。沸腾，水蒸气流失。

对于一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果容器不够大，盖子容易溢出药液。另外，一些不易溶解的药材，在煎服时需要经常搅拌，此类药材最好不要盖上盖子。当然，最好是单向搅拌，使药材受热均匀中药怎么熬，有效成分完全溶解。一般10分钟转一次。

4.用火锅很重要

有的药要熬久，有的药要小火熬。长煎小火是指滋补药，短火是指泻药和感冒药。最好用砂锅煎。砂锅受热均匀。药水煮沸后，滚滚如波浪，有冲击力。然后用筷子不停的搅拌，像洗衣机一样把衣服上的污垢洗掉，这样药里的药就可以洗掉了。所有的活性成分都煮沸了。高压锅煎剂没有这些冲击力和搅拌作用，会影响药物的成分。

5.药汁最好炒180ml

煎剂中的药量很重要。煎三遍，每次煎约180毫升。如果药汁过多，药渣中的有效成分就会减少。反之，如果药汁少了，药渣就会把药材的有效成分吸收回来，浪费掉。当然，我这里说的是普通处方，不是特殊处方。

6.再煮一会药

中药的一般印象是煮“咕嘟咕嘟”的时候就开始煮了，但是人参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物在温度没有达到的时候就会开始煮100℃。如果此药从火中取出，药材中的有效成分没有溶解，就会影响药效。

如何熬中药中药怎么熬，通过上面的介绍，关于熬中药的细节有很多，所以如果不想让熬中药失去功效，一定要注意以下几点三大细节：

细节一：不要碰药

煮中药的时候手被摸到了，这是最容易被忽视的细节之一。买来的中药大多是用纸包着的，也有一些是用塑料袋做成的小包装。将药物放入煮药容器时，大部分人都会用手接触中药。其实你不知道，这么小的一个动作，有时也会影响中药的疗效。如果涂过护手霜或者带有香皂的香味，对中药来说就是一种污染。因此，煮中药时不要用手接触中药，直接倒入容器中即可。

细节2：不要使用炒锅

需要提醒大家的时候，煮中药的时候不要用铁锅，最好用砂锅和砂锅。其次是玻璃容器、搪瓷容器（状况良好）；铁锅、铜锅、铝锅、锡锅不能用来煮中药。中医药专家指出：“这是因为中药的化学成分非常复杂。由于铜、铁、铝等金属的化学性质活泼，很容易与中药中的化学成分发生化学反应。”中药。”药液颜色加深，药液有铁锈味，影响药效；铝与有机酸反应生成化合物，被人体吸收并蓄积在肝、肾等组织中，对人体造成损害；易受热氧化形成铜锈，对人体有害。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

另外，有些人还用家里做饭用的砂锅来煎药，所以注意一定要冲洗干净，这样放入清水后表面不会有油溅出来因为油会影响中药的疗效。

细节3：使用蒸馏水

煮中药时一定要选择蒸馏水。水质也会影响中药的疗效。历代名医对煎药用水都有严格的要求。例如，李时珍将煎药用水分为五种：雨水、露水和雪水。井水不那么硬，更纯净，对药物活性成分的影响降到最低。

虽然我们不能像古人那样追求水的质量，但如果条件允许，可以选择使用蒸馏水或纯净水，或冷开水。自来水可以加热除氯，但不能直接用热水或沸水煎煮，只能放凉。

现在很多人在煮中药的时候选择用大桶矿泉水，这不是煮中药的好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，比如钙，对中药的疗效也有一定的影响。