荔枝应该用盐水浸泡。荔枝肉中含有荔枝酸等成分，盐水可以分解荔枝酸等成分。食用盐水浸泡过的荔枝后，体内酸性物质不易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不易上火。

怎样吃荔枝才不会上火：

1、和白膜一起吃：吃荔枝时，剥去壳后会有一层薄薄的白膜，和果肉一起吃不会上火。白膜有点苦，咀嚼果肉时，变得清新甜美。吃完荔枝后，把荔枝的蒂凹进果肉的白色蒂里，这样2到3块一起吃，可以有效防止上火。

2、用盐水泡荔枝：把荔枝用盐水泡一个半小时左右，然后吃荔枝荔枝上火还是降火，一定程度上会降低火候。还可以在吃荔枝后喝一些清热降火的菊花茶，达到降火的效果。

3、吃荔枝前后喝盐水：吃荔枝前后喝一些盐水、绿豆汤、夏枯草等降火饮料。吃荔枝时也可以多喝盐水，用20-30克瘦肉或猪骨熬荔枝汤，或用蜜枣煮开水，防止荔枝上火。

4、将荔枝放入冰水中：将荔枝用冰水浸泡，或放入冷水中，过一会儿再吃。剥去壳后，蘸着酱油吃，别有风味。吃完荔枝一定要记得喝盐水。

【荔枝要不要用盐水泡】5、控制食量：荔枝是热的荔枝上火还是降火，尤其是在炎热的夏天。因此，不要仅仅因为荔枝好吃或凉，就吃荔枝，要注意控制量。普通人每次吃10颗左右的荔枝，小孩子应该少吃。