细菌性食物中毒具有一定的季节性特征，多发生在炎热的夏秋季节。通常在 5 月开始出现在 4、 中，6 月后逐渐增加，11 月后逐渐减少。这是因为这个时期的温度和湿度更适合细菌的繁殖。此外，造成这种情况的原因有很多。让我们来看看细菌性食物中毒的原因。

1.微生物污染，例如细菌

细菌性食物中毒主要是由于食物被细菌等微生物污染所致。炎热的夏季为细菌的生长繁殖提供了适宜的条件。同时，由于天气炎热，人们容易食欲不振、睡眠不足、大汗淋漓，导致免疫力下降。如果不注意饮食卫生，食物中毒很容易发生细菌性食物中毒。

2.生食

不吃生的食物，不贪图食物的嫩度。因为食物中可能含有一些未杀灭的病原菌和寄生虫卵，很容易引起胃肠道感染等疾病。

3.劣质食物

变质的食物含有大量的细菌和毒素。即使在烹饪时，变质食物中的毒素也很难分解。吃变质的食物容易引起细菌中毒、恶心、轻度腹泻，严重者死亡。尤其是高温季节细菌性食物中毒细菌性食物中毒，细菌繁殖速度惊人，食品中的蛋白质容易变质，保质期大大缩短。

4.不分青红皂白

肉渣会污染您的餐具、手指和食物，导致感染。生熟食品主要表现在烹调上，生熟食品都会造成污染，如未经加工，熟食直接存放。同样的餐具也会导致疾病。专家建议使用夹子将盘子和生食与直接进入的餐具分开。

5.隔夜蔬菜

隔夜菜不能吃，因为隔夜菜中含有大量亚硝酸盐，只能加热去除微生物和细菌，而亚硝酸盐不能通过加热去除。细菌在冰箱中保存的大多数食物中生长缓慢。但有些细菌喜冷，可以在这样的温度下迅速生长和繁殖。如果吃了被这些细菌感染的食物，就会导致肠道疾病。