简介：中医治疗是中华文化的组成部分之一，也是非常重要的组成部分之一，其中麻药是一种非常重要的中药。麻薯的功效很多，适用于体质虚弱、精神疲劳等。麻薯的营养成分非常丰富，富含大量的蛋白质和淀粉。火麻山药不仅是很好的中药材，还可以食用。有很多方法可以做到这一点。下面小编就给大家介绍一下麻山药的相关知识。

麻山药简介：

麻山药，别名：山药、薯蓣科、薯蓣科、薯蓣属、缠绕草本藤本植物。块茎呈长圆柱形，垂直生长，最长可达1米，断面干燥时呈白色。茎通常为紫红色，右旋，无毛。多生长于阴凉山区，可入药，味美。

麻山药的药用价值：

1、适用于体虚、精神疲乏、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、碳水化合物、矿物质、粘液、淀粉等物质。其中，淀粉酶分解淀粉，所以补充不停滞。

2、富含粘液、淀粉、氨基酸等成分，以及一些维生素和微量元素。

3、煮熟后口感松软，有利于咀嚼和吸收，更适合老人小孩等牙齿不好的人。

麻薯的烹调方法：

一、山药蒸排骨

材料：山药、排骨、洋葱、姜、盐、米酒

做法：1、山药洗净，去皮切块，蒸2分钟

2、将排骨冲洗干净，在砂锅中加水，煮沸，撇去浮沫。

3、放入姜片和葱结麻山药的做法，加入米酒，转小火4、炖一个小时，捞起葱结，放入山药，转中火然后转小火。

5、半小时后加入适量盐，继续炖半小时至山药排骨变软。

二、水煮山药丸

材料：山药、肉末、蒜苗、香菇、红辣椒、鸡蛋液、料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、洋葱、姜。

步骤：

1、蒜苗洗净切段，香菇和红辣椒洗净切块。

2、山药去皮煮熟，压成泥，加入肉末、蛋液、料酒、盐和胡椒粉搅拌成肉馅。

3、锅里放大量油。油热后，将肉馅挤成丸子入锅煎至变硬。然后拿出来。

4、锅里留少量油，将小葱姜片爆香，加入料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

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5、球煮熟后，加入蒜苗、香菇和红辣椒。煮熟后，加水加淀粉勾芡。

以上就是小编为大家介绍的关于麻山药的相关功效以及食用做法的知识分享。麻薯的做法有很多种。上面小编给大家介绍了几个麻山药的做法，大家可以参考一下。山药的功效大部分在于其充足的营养成分，而这些营养成分大部分是人体所需要的。很多中草药对使用者都有要求，但麻药老少皆宜。麻薯制成的食物非常美味，深受很多人的喜爱。