乳糖是什么？

乳糖是一种天然的多糖，又称为“鲜奶糖”或“牛奶糖”。它是由两种不同的单糖（半乳糖和蔗糖）结合而成。乳糖具有甜味，是人体新陈代谢不可或缺的物质之一。

乳糖的成分

乳糖主要由半乳糖和蔗糖构成。半乳糖是一种天然的单烷醇，具有甜味，而蔗糖则是一种天然的双醣。这两者通过酶作用形成了乳糖。此外，也存在一些其他成分，如果以重量计，还包括水、盐、酸、胆固醇、脂肪、蛋白质和微量元素。