生酮饮食（diet, KD）的历史可以追溯到上个世纪，它在 1921 年首次用于治疗癫痫，也就是 100 年前 [1]。

对于癫痫，尤其是耐药性癫痫（drug-，DRE），病因复杂，发病机制不清，单一手术治疗存在局限性，因此生酮饮食长期以来被视为非药物治疗方案，特别是对于一些不能进行手术的儿童，饮食治疗意义重大[2]。

1970年代，由于阿特金斯饮食（Diet）带来的低碳饮食趋势，生酮饮食潜在的减肥效果也受到关注。从2018年到2019年，美国掀起了生酮减肥热潮。，并且也开始传播到其他国家。

虽然都是低碳水化合物饮食，但不同的饮食类型对碳水化合物的比例有不同的限制。通过下面这张图酮体高，你可以很清楚的做一个对比。

允许的食物类型

a) 推荐高脂肪：可可脂、猪油、禽类脂肪和植物脂肪（橄榄油、棕榈油、椰子油等），以及牛油果、椰子肉、坚果（澳洲坚果）等高脂肪食物。 、核桃、杏仁等）等）、种子（葵花子、南瓜子、芝麻等）；

b) 允许部分乳制品：某些乳制品天然乳糖含量高酮体高，例如奶油、冰淇淋和全脂牛奶，因此受到限制，允许使用乳糖含量较低的黄油和奶酪；

c) 蛋白质适量：建议使用草饲牛肉（非谷饲）、散养家禽、猪肉、培根、野鱼、内脏、鸡蛋、豆腐等；

d) 大多数非淀粉类蔬菜：绿叶蔬菜、花椰菜、西兰花、球芽甘蓝、芦笋、甜椒、洋葱、大蒜、蘑菇、黄瓜、芹菜、西葫芦等；

e) 少量水果：黑莓、草莓、蓝莓、覆盆子等浆果类水果；

f) 其他：黑巧克力（可可固形物含量≥90%）、可可粉、不加糖的咖啡和茶、不加糖的醋和芥末、香草和香料等。

不允许食用的食物种类

a) 全谷物、精制谷物和面制品、含有天然或添加糖的食品和饮料、马铃薯和玉米等淀粉类蔬菜；

b) 大多数水果和所有果汁；

c) 豆类；

d) 葡萄酒、啤酒和添加甜味剂的饮料等。

生酮饮食减肥

生酮饮食中没有主食。从以上食物种类可以看出，碳水化合物的摄入量是极低的，但是我们身体的各个器官都需要碳水化合物来提供能量。如何解决？

为了维持血糖的稳定，体内的糖原储备开始消耗。每消耗100克糖原，在这个过程中就会释放和排出约300克内源性水分。这就是生酮饮食初期快速减肥的秘诀。其实就是脱水。

当你继续生酮饮食时，体内储存的糖原逐渐耗尽，你该怎么办？

一般生酮饮食维持4～7天后，身体开始强制燃烧脂肪。在这个过程中，酮体产生并进入血液。身体的各个器官都可以利用酮体来代替葡萄糖来获取能量。同时，酮体可以通过血液。脑屏障进入大脑，将其转化为乙酰辅酶A，然后进入大脑的线粒体，为大脑提供能量。

所以请尽你所能，不是每个人都适合这种饮食。