富含水果和蔬菜、低脂肪的饮食可以降低心血管疾病的发病率。

长期以来，人们一直认为富含水果和蔬菜、低脂肪的饮食对心脏有益。现在越来越多的证据表明，类似的饮食可以降低女性的血压并降低心脏病发作和中风的风险。

2008 年 4 月 14 日发表在《美国内科医学杂志》上的一项研究发现，严格遵守 DASH 饮食的健康中年女性的心血管疾病发病率低于不遵守的女性。

“据我们所知，我们的研究提供了迄今为止最有力的证据，证明 DASH 饮食对心血管疾病的一级预防具有长期益处，”波士顿西蒙斯学院的冯博士写道。

美国国家饮食指南将 DASH 饮食作为健康饮食模式的一个例子。DASH 饮食富含大量水果、蔬菜和来自豆类和坚果的植物蛋白，以及适量的低脂乳制品。肉的含量很低。大量研究表明，这种饮食可以显着降低高血压和正常血压人群的血压，以及降低低密度脂蛋白“坏”胆固醇。限制饮食中的盐摄入量可以显着降低血压。

高血压和高胆固醇都是心血管疾病的危险因素。然而，关于 DASH 饮食对心脏病发作和中风的影响知之甚少。Fung 博士及其同事研究了 88,517 名年龄在 34 至 59 岁之间的女护士的饮食模式，以确定坚持 DASH 饮食是否会影响女性患该病的风险。这些女性在试验开始时没有心血管疾病或糖尿病。

在过去的 12 个月里，这些女性在 24 年的时间里七次告诉研究人员她们经常吃什么类型的食物。Fung 博士的团队将食物分为特定类别，并为每种类型提供 DASH 分数。女性吃的水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类越多，她的 DASH 得分就越高。多吃红色加工肉类、咸味食物和加糖饮料会降低得分。

DASH 得分最高的女性患心脏病和中风的风险最低。与 DASH 评分最低的患者相比，严格遵守 DASH 饮食与心脏病风险降低 24% 和中风风险降低 18% 相关。

该研究还指出，DASH 得分最高的女性过着整体健康的生活方式。与其他研究参与者相比，他们不太可能吸烟，更有可能锻炼，并且消耗大量的纤维和 omega-3 脂肪酸。

为了您的健康心脏病的饮食，请迅速采取行动心脏病的饮食，从饮食和锻炼开始。