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1、热菜
萝卜土豆炒素菜
材料：土豆2-3个（视土豆大小而定）；1/2 胡萝卜；4-5个蘑菇；1小把水干黑木耳；1小把水干黄花菜；3-4 面筋; 洋葱 葱花、姜丝；橄榄油、生抽、香油适量
1、将香菇、黑木耳、黄花菜泡软。香菇去蒂切小块，黑木耳去蒂。土豆去皮切片，胡萝卜切片，面筋切成小块；
2. 在平底锅中加热橄榄油。先放葱姜爆香橄榄油加盐，再放入土豆和胡萝卜翻炒片刻。加入香菇、黑木耳、黄花菜、香菇继续翻炒。然后加入面筋、适量酱油和水，盖上锅盖用中火煮至土豆和胡萝卜变软（面筋要在没过水的地方烧，否则不容易变软）。
3. 加盐略炒，盛盘前淋少许香油。
韭菜萝卜瘦身汤
材料：胡萝卜150克，虾米50克，韭菜150克，大白菜300克，高汤500-600cc，盐少许，橄榄油1勺
1. 海米泡水泡软，胡萝卜洗净切片，韭菜洗净切段，白菜洗净去皮大块；
2. 高汤烧开，加入虾米、胡萝卜、大白菜，大火煮10分钟；
3、出锅前加入韭菜，熟时加盐，用橄榄油调味。
七巧鼎
原料：鳕鱼1/4片；豆腐1/4块、木耳1块、青豆笋适量、姜1片、甜椒适量
调料：酱油1茶匙、橙汁或红萝卜汁1茶匙、橄榄油1/2茶匙
1. 取鳕鱼，切成细方块；豆腐、木耳、青豆、竹笋、甜椒切细丁；
2、锅中加入1杯水、姜片、橄榄油，先将鳕鱼丁炒香，再加入豆腐、木耳、青豆、笋片小火煮5分钟；
3、撒上甜红椒和酱油，焖1分钟关火，倒入橙汁拌匀。
羽衣甘蓝炒牛肉
材料：牛肉400克，生抽2茶匙，绍兴料酒2茶匙，糖1/2茶匙，盐和胡椒粉适量，玉米粉或马铃薯淀粉2茶匙橄榄油加盐，羽衣甘蓝200克（切整齐） , 特纯冷压橄榄油3汤匙、蒜头1粒（切小块）、鸡高汤125毫升、蚝油2汤匙
1. 牛肉切薄片，每片5cm长，将酱油、绍兴酒、糖、盐、胡椒粉和玉米粉混合在一个碗里，然后加入牛肉，浸泡在材料中腌制20分钟；
2、炒锅加水，水开后加入少许盐，将羽衣甘蓝在沸水中快速搅动一下，然后过凉水，捞出沥干；
3、炒锅烧热，加入橄榄油和大蒜，将牛肉翻炒30秒左右或微熟后出锅；
4. 锅中烧热一汤匙橄榄油，然后加入鸡汤和蚝油，加热至沸点，加入牛肉和羽衣甘蓝，翻炒1分钟。转移到热板上并立即食用。
2.凉拌卷心菜
芝麻酱蒜蓉黄瓜泥
配料：黄瓜、芝麻酱、红绿小米椒、大蒜、鸡粉、橄榄油、盐。
1、黄瓜洗净沥干水分备用；大蒜切碎备用；将辣椒小米切成小圈备用；将黄瓜放在案板上，用刀刃拍成小块；
2、将芝麻酱放入碗中，加入适量橄榄油稀释；然后加入辣椒小米、蒜末、盐、鸡粉搅拌均匀；
3、将调好的芝麻酱和黄瓜块放入大碗中，搅拌均匀后装盘。
凉拌木耳豆芽
材料： 1、黑木耳一小把，洗净，用开水浸泡，过冷水，然后撕成小块；
2、绿豆芽去根洗净，用开水浸泡，过冷水沥干；
3、花椒1小把；
4、葱切丝，蒜2-3瓣切碎；
5、老干妈酱、香油、醋、盐、糖、生抽、橄榄油；
6、海蜇皮。
1. 将橄榄油加热，提取花椒油；
2、将老干妈酱、香油、醋、盐、糖、生抽、橄榄油、花椒油混合调成酱汁；
3. 大蒜可以切碎或捣碎。加入少许葱花，放入准备好的酱汁中加入木耳、豆芽、海蜇皮。
3.蔬菜沙拉
玉米蔬菜沙拉
原料：玉米粒、奶油生菜、紫甘蓝、花叶生菜、水萝卜、黄瓜、樱桃、番茄
调料：橄榄油、橙汁、盐、白酒醋
沙拉汁的配制：在橙汁中加入橄榄油、少量盐、白葡萄酒醋搅拌均匀。
1. 将所有材料洗净，沥干备用；
2.煮玉米粒；萝卜和黄瓜切片，圣女果从中间分开；
4、黄油生菜、紫甘蓝切丝；生菜用手撕成碎片；
6、将准备好的材料盛盘，淋上油醋汁。
简单的玉米和蔬菜沙拉
原料：玉米粒、紫甘蓝、葡萄干、橙肉
调料：橄榄油、盐、糖、醋、胡椒粉
1、紫甘蓝洗净切丝备用；
2.将其他主要材料与白菜丝混合，加入调味料拌匀。
混合蔬菜沙拉
原料：胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、菜花、莲藕、香菇、鲜柠檬、橄榄油、黑胡椒粒、月桂叶
1、胡萝卜去皮后，切成菱形块备用；
2、黄瓜洗净，用波浪刀斜切成片备用；
3.将花椰菜切成小朵；香菇切片备用；
4、莲藕去皮后，纵向对半切开，再切成厚半圆片，用少许醋泡水，用时沥干水分；
5、紫甘蓝切成菱形片备用；
6、将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅中，用小火炒1~2分钟，让香味散出。加水烧开，继续煮2-3分钟，加入盐和香菇精，再加入蔬菜烧开；
7. 将焯过水的蔬菜放入玻璃容器中。稍微冷却后，混合调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬汁和橄榄油，即可食用。
地中海经典蔬菜沙拉
原料：西红柿、生菜、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、黄椒、红椒、洋葱、黑橄榄（可省略）
调料：芥末1茶匙、香醋1茶匙、橄榄油3茶匙（醋：油=1：3）、盐、黑胡椒、红葱头
1. 所有蔬菜洗净，黄瓜切片，红萝卜切丁，洋葱，红椒，黄椒，细圆切丁；
2. 红葱头切碎，与其他调味料拌匀；
3、将拌好的调料汁淋在加工好的蔬菜上，拌匀后装盘。
三文鱼沙拉（适合宝宝）
材料：三文鱼（或鳟鱼）20克，土豆1/2个，苹果1/5个，橄榄油少许
1、土豆、苹果洗净去皮；
2、将土豆和三文鱼蒸熟，用研磨机研磨成泥，搅拌均匀；
3、将苹果磨成泥或切成细方块，加入2中的材料，撒少许橄榄油，搅拌均匀。