香椿，又被称为“树上的蔬菜”，是香椿树的嫩芽，营养丰富。具有药用和营养双重价值的香椿，为什么还会传出有“致癌风险”的流言呢？正值香椿上市时节，新鲜香椿芽还是可以放心吃的！当然，部分对香椿过敏的人群，还是避免为妙，切勿因口腹之欲，让健康受损。