但大家买螃蟹、煮螃蟹的时候一定要注意了，都得挑鲜活的才行，烹饪之前就已经死掉的螃蟹，一定要谨慎吃才行。因为死了的螃蟹不仅味道不好，食用后还可能使人中毒，甚至有致命危险。那么为什么死了的螃蟹不能吃，还会使人中毒呢？而我们所说的死后不能食用的螃蟹，主要指的是河蟹。所以，如果我们发现买回来的螃蟹已经死了，为了安全起见最好还是不要食用。而当我们无法准确判断螃蟹的死亡时间时，还是不吃为妙。