一、白果的营养价值及功效白果，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的*之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。白果的营养价值白果的保存方法冷冻的话，可以吃到明年新鲜银杏再次上市。三、白果的食用方法有哪些呢白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。