相信很多人小时候刚学做菜，就是西红柿炒鸡蛋，或者是糖拌西红柿。盐不仅仅是让它们更好吃，而且盐实际上会吸出多余的水分，并让西红柿形成更致密的薄片。接着就是把酱汁淋在西红柿片上，可以放冰箱冷藏两三个小时，这样腌制后口感会更好。淋上橄榄油，用盐和胡椒粉调味。先是制作罗勒油醋汁，并将其放旁边备用。在小碗中，加入剁碎的蒜泥，一小撮盐，刚才的番茄汁，意大利黑醋，和橄榄油，搅拌至光滑。