香椿，又被称为“树上的蔬菜”，是香椿树的嫩芽，营养丰富。具有药用和营养双重价值的香椿，为什么还会传出有“致癌风险”的流言呢？正值香椿上市时节，新鲜香椿芽还是可以放心吃的！当然，部分对香椿过敏的人群，还是避免为妙，切勿因口腹之欲，让健康受损。

香椿的功效与作用是什么?香椿营养丰富，抗氧化性第一香椿是药食兼用的食材，全树可利用，是经济价值极高之树种。因此，对于香椿具有除热、解毒、止血、杀虫、治肠炎等药效，以及近期发现本植物具有抗癌与降血糖之活性，显示香椿表现出多元化的保健功效。用香椿芽儿12克，清水煮后食用，对控制血糖有较好疗效;香椿的食用方法（图片）以上就是我介绍的“香椿的功效与作用，香椿的食用方法”，希望对你有帮助。

香椿芽的营养价值有哪些，香椿芽的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！9、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，促进食欲。12、2每年春季谷雨前后，都是食用香椿芽的大好季节。13、香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是一味良药。16、香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。19、香椿芽具有抗菌消炎的作用。